鐵板燒的由來

鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為「燒肉」（Yakiniku），還有大阪式的鐵板「好燒」（OkonomiYaki）。正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新鮮的海產，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。另外肉類亦會選用國產和牛，甚至大肆標題，用「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徠，單是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。

一片肉質脂肪均勻的霜降牛肉，是經過高級的飼養技術所成，當中涉及商業秘密，公式不公開。但據聞，飼養期間，會定期給牛隻飲用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血氣運行加速新陳代謝，再用一些乾草或毛刷，為牛隻刷遍全身，令脂肪平均分佈全身。

而多種牛肉當中，那一種是最好，則視乎飼養期間的細心照料而有所分別了，因為「神戶牛」、「松板牛」及「近江牛」等全國的名牛，全部是來自「但馬牛」（Tajima-gyu），但馬位於日本的兵庫縣（Hyogo），但馬牛有其肉質美味的優良特徵，出生後，8 至 9 個月大就運到其他地區，再在優美的大自然草原下飼養兩年。因當地的生長環境及其飼養技術，便能成為出名的食用牛了。

桃子馒头的做法

材料
中筋面粉250克.干酵母2克.糖粉3克.温热水140克左右.植物油8克.盐2克.红曲粉适量.

做法
1.酵母加糖粉加120克温水搅匀，面粉加油加盐拌匀，加入酵母水用筷子拌匀，再加入剩余的20克水拌至无干粉，再揉成光滑面团发酵1.5倍大。

2.取出面团撒适量干面粉揉光滑切开无孔洞，再分成6份，同样撒适量干面粉逐个揉圆，盖保鲜膜松驰10分钟，再搓成桃子形，用刮板压出痕迹，用毛刷沾红曲粉抖在桃尖上，入笼加盖醒发20分钟。

3.水烧开放入锅中大火蒸10分钟.转中火蒸5分钟关火，静至3-5分钟开盖取出。

赤道的简要介绍

球的分界线，也是地球上的零度纬线。一年当中，赤道有两次太阳直射，所以赤道地区属于热带，终年天气炎热，气温很高。赤道的圆心与地心是重合的，它也是地球上最长的纬线圈，全长4万多千米

赤道穿过了加蓬、刚果、扎伊尔、乌干达、肯尼亚、索马里、马尔代夫、印度尼西亚、厄瓜多尔、哥伦比亚和巴西等许多国家。在这些国家，人们用不同的标志来表示赤道线。例如，在刚果，人们用许多沿直线排列的小石柱表示赤道线，这些小石柱叫赤道桩。<br />

据说在700多年前，厄瓜多尔首都基多城的市民就知道，基多城附近是太阳一年两次来往于南、北半球所经过的地方，他们称这里为“太阳之路”。后来，科学家证实了这一说法，市民们就在基多市郊外修建了一座赤道纪念碑。纪念碑高10米，碑身四面刻有表示东、南西、北四个方向的字样。碑顶放着一个石刻地球仪，地球仪中间有一条标志赤道位置的白线，一直延伸到碑底的石阶上，这就是地面的赤道线。

弱视与高度近视的区别？

眼球底部的视网膜只有一棵米粒儿大块区域能感光，距离这块区域越远的地方，感光能力越差，并且能力是急剧下降的。双眼就有两个这样的区域，并且两块区域之间，有这非常精密的对应关系，比如左眼A细胞与右眼的A′细胞对应，当A接收到信号，大脑会根据信号判断出空间位置，此时，如果A'也接受到同样的信号，那么左右眼给予大脑的信号是一致的，视觉正常。加入A'得到的信号是另一个，那么图像就不一致了，空间感受不同了，就复视了。如果斜视，那么大脑之前在米粒儿区域（黄斑中心凹）建立的对应关系就不对了，因为图像焦点一个投在米粒儿上，一个偏开一点，偏开的这只眼就是非中心视（非黄斑中心视觉）。非中心区域，视觉细胞数量下降严重，图像质量是差的，但没办法，因为斜视没矫正，大脑面临两个选择（一）选择两个清晰图像，但是重影复视，实际仍然是烂图像。（二）选择一个好图像和一个差图像，可以协调重叠，不重影，牺牲一点点视力和立体视。而立体视可以依靠生活积累来补充，比如一个目标挡住另一个目标，我们仅凭遮挡这个现象就能判定相对位置。换了谁，都会选（二）。一旦走上这条路，大脑就会加强对偏心区的利用，形成固化，斜视被放任，偏心越来越严重，越偏视力越差。直到图像烂的一塌糊涂，不仅没用处，反而形成干扰。大脑不能容忍干扰，又会采取一个动作，就是抑制弱眼信号，shutdown弱眼。

任何视力建设，首先应该纠正眼位，没有正确的黄斑中心凹位置，一切都付之东流。手术可以纠正斜视，将焦点正确的放在米粒儿区域，创造出视力的基础。接下来通过耐心的训练，接触弱眼抑制状态，脱抑制，重建A和A'细胞的对应关系，重建集合功能。视力重建会大量用眼，代价是近视程度可能再上升，但可以通过镜片矫正获得清晰视力。

馒头的由来

馒头相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

冬至，为什么南方人吃汤圆而北方人吃饺子？

因为南方种水稻，汤圆是糯米做的。北方种小麦，饺子是面做的。
在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗，传说在汉朝的医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的药材包在面皮中，作成耳朵的样子，给乡民们治病补身，这个药方的名字叫作“祛寒娇耳汤”，娇耳就是饺儿。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
中国南方则有吃汤圆等甜食的习俗，江浙一带在冬至吃汤圆外，还要吃桂花酒酿，并祭祖，苏州还有桂花冬酿酒，只在此时节上市。大汤圆有馅的“粉团”是用于晚上祭祖，而无馅较小的粉圆用于早上拜神。。祭祖之后还有将汤圆粘在门窗上，称为“冬节圆”，等干燥以后再给孩子们吃，有保佑健康成长之用。

腊八粥的由来

中国民间农历腊月初八有熬腊八粥的习俗，称为“腊八节”。腊八粥的来历，民间流传着各种各样的故事。
佛祖成道腊八节本是佛教节日。释迦牟尼在成佛之前，出家修道，过了六年苦行生活，他饥饿疲惫到了极点。有一个牧女给他送来了乳糜-(奶粥)，食后恢复了体力，洗去了身上的污垢，在菩提树下终于觉悟成佛。佛教把这一天作为“成道节”。印度佛教传人中国，中国佛教徒认为释迦牟尼成佛是在十二月(即腊月)初八，遂以“腊八”为成道节。在古代，每逢这一天，各寺院都要诵经纪念，仿效牧女献乳糜事，以各种香谷、果实煮粥供佛，称为腊八粥。
祭祀腊神汉代始规定于腊月初八为腊祭日。每到腊八这一天，为了祭祀腊神，民间往往要准备一顿别具风味的粥。这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁，用微火煮熟炖烂，再添加红糖，做成八色香粥，称之为“腊八粥”。粥煮成之后，先要盛上几碗，放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上，以表示同庆丰收、迎吉祥之意。由此可知，当时的“腊八粥”与佛教没有关系，完全是我国自己的传统祭日 。
纪念岳飞宋朝民族英雄岳飞，坚持抗金，遭奸臣秦桧诬陷。朝廷连下十二道金牌，召岳飞进京。岳飞无可奈何，急急班师，一路粮食不济。百姓闻讯，户户送去粥饭，岳军合混而食，道谢而去。这天乃腊月初八。后岳飞被害，百姓为示怀念之意，每年腊月初八烧起“百家饭”。
皇帝喝粥在安徽流传皇帝喝腊八粥的事故：朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。