为什么玉米能被爆成爆米花?

玉米粒有层薄膜包着，高温加热后，玉米内部的水分开始蒸发，体积急剧膨胀，而外部的薄膜却极力阻止其膨胀，结果就导致玉米内部的压力越来越大，最后薄膜实在包不住了就“啵”的一下爆开来了，而普通的大米却需要用特殊的压力锅来爆（因为大米外面没有那层膜）。