罗汉果的营养价值

蛋白质7.2%，粗蛋白质9%（因产地不同而略有差异）葡萄糖、果糖约14%D－甘露糖（鲜果含量）0.08%多种维生素无机元素及其含量（ppm）：Mg(22.68), Fe(29.12) Ni(1.18), Zn(12.81), Mg(549.96), Ca(667.52), Pb(0.065), Cu(0.53), K(12290.8), Na(16.49), Cd(0.015), Sr(1.69), Ba(3.31), Cr(0.53), Al(7.72), Be(0.01), Ti(0.30), V(0.20), Mo(0.4355), Co(0.1490), Se(0.1864), Sn(0.1818) , A(0.1481) , I(1.00), Si(645) F(0.93)。