紅酒開瓶器究竟是誰發明的？

在開瓶器發明之前，喝酒只能選擇兩種開瓶方法：一是將軟木塞推進瓶中，另一種方法則是使用手刀...啊不是，是軍刀快速劃開玻璃瓶。這兩種方法不但無法繼續保存紅酒，將軟木塞推進瓶中還可能影響酒的風味。那麼，紅酒開瓶器究竟是誰發明的呢？老實說，最早的開瓶器發明者目前已不可考，但普遍認為紅酒開瓶器是由步兵使用的槍鉤(gun worm)演變而來。1795年，英國人Reverend Samuell Henshall(暫譯：山姆喊燒)正式註冊了全世界第一隻紅酒開瓶器的專利，自此以後，世界上有越來越多種類的開瓶器被發明，包括1882年發明的侍酒師開瓶器(sommelier corkscrew，又稱為侍酒師之刀sommelier knife)與1939年發明的翼型開瓶器(wing corkscrew，又稱為蝶型或天使型開瓶器butterfly corkscrew/angel corkscrew)。侍酒師開瓶器便於攜帶，輕巧方便；翼型開瓶器則好操作且省力，均是日常常用的開瓶器。 早期飲酒是件奢侈的事，對不產酒的國家而言，酒是高級的舶來品，飲酒用開瓶器的設計與附加價值自然受到額外的重視。有些開瓶器設計成酒窖的鑰匙、有些則使用黃金或鑲嵌珠寶鑽石，以彰顯貴族身分。這些開瓶器的價值甚至凌駕酒品本身，例如01年蘇富比拍賣會上就拍出了一支7萬歐元的象牙鑲鑽開瓶器。飲酒風氣的普及使得家家戶戶多少都有一兩支開瓶器，藉由槓桿原理與新式省力設計，讓紅酒開瓶更加方便，也讓喝酒的人越來越有樂趣。某些開瓶器的設計更帶著設計師的幽默感，有興趣的朋友也可以上網搜尋Clinton corkscrew。