吃马铃薯的好处

马铃薯又叫“土豆”、“洋芋艿”。马铃薯入药始载于《本草拾遗》，中医认为其性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅。

现在研究证明，马铃薯对消化不良的治疗和利尿有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯还有防治神经性脱发的作用，用生马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。马铃薯所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动，有通便和降低胆固醇的作用，可治习惯性便秘。

马铃薯中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含16.5%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高，被誉为“第二面包”。值得一提的是，马铃薯的皮不能食用，含有一种有毒的龙葵素，发了芽的马铃薯也不能吃。糖尿病病人要少吃马铃薯。