吃鳳梨舌頭疼的原因

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸， 如蘋果酸、檸檬酸等， 另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水先泡就吃， 這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 會使我們的舌頭感一種麻刺痛的感覺。

感覺鳳梨澀味實際上是人們對鳳梨酶的過敏反應。 給人的感覺也不盡相同， 有人感覺是澀的， 有人感覺是“紮嗓子”， 也有人是其他感覺。 甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等表現。