油条的由来

中国南宋时期，秦桧杀害抗金将领岳飞。相传都城临安（今杭州市）西湖一所烧饼铺内一位叫王小二的伙计收到此消息后深感不忿，遂把秦桧和其妻王氏的样子捏制到面饼上，并把两块样子不同的面饼背靠背粘著并放在滚油锅里炸，边炸边大叫：“大家快看油炸桧啦！”吸引到不少人上前凑热闹和购食。很快地，油炸桧就传遍整座临安城，王小二的顾客越来越多，王小二造油炸桧也就越来越忙，后来王小二决定把油炸桧的制作工序简化，直接把两条面饼面靠面粘著并放在滚油锅里炸，成为现今常见的油炸鬼。