发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
Sunday 31 March 2019
Saturday 30 March 2019
Friday 29 March 2019
小炒咖喱牛肉土豆的做法
材料
主料：牛肉100克，长土豆1个，洋葱1/2个。
辅料：蒜茸1小匙，姜茸1小匙，辣椒屑1小匙，红椒1只。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1大匙，菜油1大匙。
上锅调料：咖喱块约8克，生抽1大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙、麻油1/2小匙。
做法
一、牛肉切薄片入一碗，加玉米淀粉1小匙，抓匀，再加生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1大匙，抓至手感粘手，如果太干，可加1大匙水抓至水被吸收，最后加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，腌肉工作基本完成后盖盖子不让水分跑掉，静置1小匙，入冰箱隔夜更入味；
二、土豆切薄片，用水冲去淀粉后容器加清水和，加白醋2大匙，搅拌均匀，浸泡土豆2分钟，然后再冲洗；
三、准备好姜茸和蒜茸，洋葱切片，把2块洋葱剁碎，辣椒切块，咖喱稍切碎，准备好用玉米淀粉加清水1/4杯的淀粉水；
四、滑炒牛肉至断生，盛起备用；
五、起锅升大中火，锅热放底油，放姜茸、蒜茸和洋葱碎及辣椒屑，稍爆，再加入咖喱，爆香；
六、加入土豆片，爆炒片刻；
七、放辣椒块和洋葱，放调料生抽1大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒均匀；
八、倒入牛肉兜几下，加淀粉水勾薄芡，熄火，撒麻油1/2小匙，翻几下即出锅。
主料：牛肉100克，长土豆1个，洋葱1/2个。
辅料：蒜茸1小匙，姜茸1小匙，辣椒屑1小匙，红椒1只。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1大匙，菜油1大匙。
上锅调料：咖喱块约8克，生抽1大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙、麻油1/2小匙。
做法
一、牛肉切薄片入一碗，加玉米淀粉1小匙，抓匀，再加生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1大匙，抓至手感粘手，如果太干，可加1大匙水抓至水被吸收，最后加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，腌肉工作基本完成后盖盖子不让水分跑掉，静置1小匙，入冰箱隔夜更入味；
二、土豆切薄片，用水冲去淀粉后容器加清水和，加白醋2大匙，搅拌均匀，浸泡土豆2分钟，然后再冲洗；
三、准备好姜茸和蒜茸，洋葱切片，把2块洋葱剁碎，辣椒切块，咖喱稍切碎，准备好用玉米淀粉加清水1/4杯的淀粉水；
四、滑炒牛肉至断生，盛起备用；
五、起锅升大中火，锅热放底油，放姜茸、蒜茸和洋葱碎及辣椒屑，稍爆，再加入咖喱，爆香；
六、加入土豆片，爆炒片刻；
七、放辣椒块和洋葱，放调料生抽1大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒均匀；
八、倒入牛肉兜几下，加淀粉水勾薄芡，熄火，撒麻油1/2小匙，翻几下即出锅。
Thursday 28 March 2019
Wednesday 27 March 2019
紫薯乳酪网红仙豆糕的做法
材料
首先来准备制作网红仙豆糕的食材，准备低筋面粉80g，玉米淀粉50g，黄油10g，糖粉10g，奶酪50g，紫薯100g，鸡蛋2个，炼乳80g
做法
1、第一步，把准备好的紫薯去掉紫薯的皮，在把去掉皮的紫薯切成块，放在碗里面，起一个锅上锅蒸，蒸好之后在拿出来，蒸好的紫薯块碾碎成紫薯泥，我在倒入准备好的80克的炼乳搅拌均匀。重新拿一个碗，在把黄油倒在碗里面，在打入准备好的两个鸡蛋，在把鸡蛋和黄油搅拌好，搅拌好之后在倒入准备好的低筋面粉和玉米淀粉还有准备好的糖粉，把这些食材搅拌好。
2、把面粉揉成面团（这里不用发酵，也不发醒直接拿出来），把面团直接拿出来放在的案板上，在把面团揉成长长的条子，在用刮板把长长的长条子分成大小差不多的小圆柱，在将小圆柱放在手的手心，把小圆柱揉圆，把紫薯泥也拿出来放在手心，给揉圆就行了。
3、把紫薯泥揉圆之后再把紫薯泥球按扁，把准备好的奶酪放在紫薯饼里面，再把紫薯饼的边都缝合起来，在放在手心，揉成球的样子，把紫薯泥球都要放上奶酪，滚成圆球，在将黄色的面球拿起来，也把它压扁，放入紫薯奶酪球，把它的边口捏起来，在把它先滚成圆形的，在把它弄成仙豆糕那样，就是把圆形的弄成正方体的样子。
4、起一个锅，在锅里面刷上一层的油，在把做好的仙豆糕放在油锅里面煎制，在煎制的时候要记得翻面煎制，仙豆糕的六个面都要煎制熟，煎制好之后就可以把它夹起来吃了。软糯拉丝的网红仙豆糕就做好了，不仅会拉丝而已入口即化哦，简单又美味。大家不妨都在尝试一下吧。
1、第一步，把准备好的紫薯去掉紫薯的皮，在把去掉皮的紫薯切成块，放在碗里面，起一个锅上锅蒸，蒸好之后在拿出来，蒸好的紫薯块碾碎成紫薯泥，我在倒入准备好的80克的炼乳搅拌均匀。重新拿一个碗，在把黄油倒在碗里面，在打入准备好的两个鸡蛋，在把鸡蛋和黄油搅拌好，搅拌好之后在倒入准备好的低筋面粉和玉米淀粉还有准备好的糖粉，把这些食材搅拌好。
2、把面粉揉成面团（这里不用发酵，也不发醒直接拿出来），把面团直接拿出来放在的案板上，在把面团揉成长长的条子，在用刮板把长长的长条子分成大小差不多的小圆柱，在将小圆柱放在手的手心，把小圆柱揉圆，把紫薯泥也拿出来放在手心，给揉圆就行了。
3、把紫薯泥揉圆之后再把紫薯泥球按扁，把准备好的奶酪放在紫薯饼里面，再把紫薯饼的边都缝合起来，在放在手心，揉成球的样子，把紫薯泥球都要放上奶酪，滚成圆球，在将黄色的面球拿起来，也把它压扁，放入紫薯奶酪球，把它的边口捏起来，在把它先滚成圆形的，在把它弄成仙豆糕那样，就是把圆形的弄成正方体的样子。
4、起一个锅，在锅里面刷上一层的油，在把做好的仙豆糕放在油锅里面煎制，在煎制的时候要记得翻面煎制，仙豆糕的六个面都要煎制熟，煎制好之后就可以把它夹起来吃了。软糯拉丝的网红仙豆糕就做好了，不仅会拉丝而已入口即化哦，简单又美味。大家不妨都在尝试一下吧。
Tuesday 26 March 2019
反式脂肪
1 膳食中的脂肪有什么功用？
脂肪是高热量的来源 (每克脂肪可提供 9千卡热量 ) ，它有助吸收脂溶性维他命 (即维他命 A、 D、 E及 K)。膳食中的脂肪可提供我们身体不能制造的必需脂肪酸。脂肪可促进正常生长和发育，若进食适量的脂肪则可有助维持健康。不过，摄取过量脂肪则与一些严重的健康问题有关，如增加患上心脏病、肥胖症及某类癌症的风险。
2 脂肪主要分为多少种类？
脂肪主要可分为饱和脂肪及不饱和脂肪 (包括单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪 )。动物制品的脂肪大多为饱和脂肪，而植物及一些海产的脂肪则大多为单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪。
3 反式脂肪是什么？
反式脂肪属于不饱和脂肪。当油加入氢，从液体状转为半固体状时，可产生反式脂肪。这个程序称为"氢化过程"。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期和增加口感。
4 什么食物含有反式脂肪？
反式脂肪主要来自以氢化植物油为材料或用氢化植物油烹调的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其制品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。
有可能以氢化植物油制造的食物包括：人造牛油、起酥油、饼干、脆片、曲奇饼、炸薯条、蛋糕、沙律酱、馅饼及植脂奶粉。
脂肪是高热量的来源 (每克脂肪可提供 9千卡热量 ) ，它有助吸收脂溶性维他命 (即维他命 A、 D、 E及 K)。膳食中的脂肪可提供我们身体不能制造的必需脂肪酸。脂肪可促进正常生长和发育，若进食适量的脂肪则可有助维持健康。不过，摄取过量脂肪则与一些严重的健康问题有关，如增加患上心脏病、肥胖症及某类癌症的风险。
2 脂肪主要分为多少种类？
脂肪主要可分为饱和脂肪及不饱和脂肪 (包括单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪 )。动物制品的脂肪大多为饱和脂肪，而植物及一些海产的脂肪则大多为单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪。
3 反式脂肪是什么？
反式脂肪属于不饱和脂肪。当油加入氢，从液体状转为半固体状时，可产生反式脂肪。这个程序称为"氢化过程"。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期和增加口感。
4 什么食物含有反式脂肪？
反式脂肪主要来自以氢化植物油为材料或用氢化植物油烹调的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其制品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。
有可能以氢化植物油制造的食物包括：人造牛油、起酥油、饼干、脆片、曲奇饼、炸薯条、蛋糕、沙律酱、馅饼及植脂奶粉。
Monday 25 March 2019
空气炸锅烤豆腐的做法
材料
主料：北豆腐450克。
浸泡调料：蚝油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。
调料：自蘸葱油1大匙。
做法
一、豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
二、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
三、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天。
四、烹调豆腐前用水冲一冲；
五、用厨房或布吸干水分；
六、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
七、烤至金黄色；
八、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。
主料：北豆腐450克。
浸泡调料：蚝油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。
调料：自蘸葱油1大匙。
做法
一、豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
二、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
三、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天。
四、烹调豆腐前用水冲一冲；
五、用厨房或布吸干水分；
六、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
七、烤至金黄色；
八、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。
Sunday 24 March 2019
Saturday 23 March 2019
奈米的释义
奈米=纳米，由于翻译不同,称呼不同而已，也称毫微米（nanometer）
奈米是一种长度单位. 1奈米为百万分之一毫米. 也就是十亿分之一米 (10-9 m)。 奈米科技是本世纪最重要的尖端科技之一，全世界先进国家均投入大量经费在这跨物理、化学、生物、材料与工程等领域之研究。
假设一根头发的直径是0.05毫米，把它轴向平均剖成5万根，每根的厚度大约就是1纳米即1奈米
奈米是一种长度单位. 1奈米为百万分之一毫米. 也就是十亿分之一米 (10-9 m)。 奈米科技是本世纪最重要的尖端科技之一，全世界先进国家均投入大量经费在这跨物理、化学、生物、材料与工程等领域之研究。
假设一根头发的直径是0.05毫米，把它轴向平均剖成5万根，每根的厚度大约就是1纳米即1奈米
Friday 22 March 2019
核桃嫩炒莲藕的做法
去皮莲藕：150克
核桃仁：20克
朝天椒：6克
椰子油：5毫升
生抽：3毫升
味淋：3毫升
料酒：3毫升
做法
1、莲藕洗净，切薄片；核桃仁切碎；洗净的朝天椒。
2、热锅注入椰子油烧热，倒入朝天椒爆香，倒入莲藕炒匀，注入适量清水，倒入核桃碎，加入味淋，充分拌匀至入味，关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。
核桃仁：20克
朝天椒：6克
椰子油：5毫升
生抽：3毫升
味淋：3毫升
料酒：3毫升
做法
1、莲藕洗净，切薄片；核桃仁切碎；洗净的朝天椒。
2、热锅注入椰子油烧热，倒入朝天椒爆香，倒入莲藕炒匀，注入适量清水，倒入核桃碎，加入味淋，充分拌匀至入味，关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。
Thursday 21 March 2019
Wednesday 20 March 2019
Tuesday 19 March 2019
Monday 18 March 2019
清蒸麻辣香肠的做法
材料
麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜适量，香葱适量
做法
1、准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量；
2、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉；
3、调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用；
4、将黄瓜去皮，然后切成片；
5、将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。
麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜适量，香葱适量
做法
1、准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量；
2、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉；
3、调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用；
4、将黄瓜去皮，然后切成片；
5、将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。
Sunday 17 March 2019
Saturday 16 March 2019
葱香冬瓜猪肉丁的做法
材料
主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。
辅料：葱1根，姜1小块。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。
上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；
二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生；
三、把猪肉拨一边；
四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香；
五、倒入冬瓜，兜几下；
六、加入蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，清水约1/2杯，加入炸过的葱渣，烧至冬瓜至透明里面熟透；
七、大火收汁，撒麻油约1/2小匙，翻炒几下出锅。
主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。
辅料：葱1根，姜1小块。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。
上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；
二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生；
三、把猪肉拨一边；
四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香；
五、倒入冬瓜，兜几下；
六、加入蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，清水约1/2杯，加入炸过的葱渣，烧至冬瓜至透明里面熟透；
七、大火收汁，撒麻油约1/2小匙，翻炒几下出锅。
Friday 15 March 2019
氢氧化钠
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm³。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm³。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
Thursday 14 March 2019
盐酸
盐酸（hydrochloric acid）是氯化氢（HCl）的水溶液，属于一元无机强酸，工业用途广泛。盐酸的性状为无色透明的液体，有强烈的刺鼻气味，具有较高的腐蚀性。浓盐酸（质量分数约为37%）具有极强的挥发性，因此盛有浓盐酸的容器打开后氯化氢气体会挥发，与空气中的水蒸气结合产生盐酸小液滴，使瓶口上方出现酸雾。盐酸是胃酸的主要成分，它能够促进食物消化、抵御微生物感染。
16世纪，利巴菲乌斯正式记载了纯净盐酸的制备方法：将浓硫酸与食盐混合加热。之后格劳勃、普利斯特里、戴维等化学家也在他们的研究中使用了盐酸。
工业革命期间，盐酸开始大量生产。化学工业中，盐酸有许多重要应用，对产品的质量起决定性作用。盐酸可用于酸洗钢材，也是大规模制备许多无机、有机化合物所需的化学试剂，例如PVC塑料的前体氯乙烯。盐酸还有许多小规模的用途，比如用于家务清洁、生产明胶及其他食品添加剂、除水垢试剂、皮革加工。全球每年生产约两千万吨的盐酸。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，盐酸在三类致癌物清单中，即对人体致癌性的证据不充分。
16世纪，利巴菲乌斯正式记载了纯净盐酸的制备方法：将浓硫酸与食盐混合加热。之后格劳勃、普利斯特里、戴维等化学家也在他们的研究中使用了盐酸。
工业革命期间，盐酸开始大量生产。化学工业中，盐酸有许多重要应用，对产品的质量起决定性作用。盐酸可用于酸洗钢材，也是大规模制备许多无机、有机化合物所需的化学试剂，例如PVC塑料的前体氯乙烯。盐酸还有许多小规模的用途，比如用于家务清洁、生产明胶及其他食品添加剂、除水垢试剂、皮革加工。全球每年生产约两千万吨的盐酸。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，盐酸在三类致癌物清单中，即对人体致癌性的证据不充分。
Wednesday 13 March 2019
Tuesday 12 March 2019
庙会的演变
早期的廟會僅是一種隆重的祭祀活動，而后来原屬於民間信仰的酬神活動，紛紛與佛道两宗教互相結合，使庙会成为重大的宗教节日活动。但同時，在各地方不同的廟會上，亦有祈子、祈福求財、求醫祛病、卜問吉兇等活動。隨著經濟的發展，廟會就在保持祭祀活動的同時，逐漸融入集市交易活動，會有商人販賣民間玩具和小食，使這些活動中的商貿氣息隨著群眾性、娛樂性的加強而相應增加，因此廟會又稱為廟市，成為中國市集的一種重要形式。後來又在廟會上增加娛樂活動，如雙簧及高蹺等。自此逛廟會成了人們过年不可缺少的活動。
Monday 11 March 2019
Sunday 10 March 2019
Saturday 9 March 2019
收音机是谁发明的?怎样发明的?
在1844年，电报机被发明出来，可以在远地互相通讯，但是还是必须依赖「导线」来连接。而收音机讯号的收、发，却是「无线电通讯」；整个无线电通讯发明的历史，是多位科学家先后研究发明的结果。
1888年 德国科学家赫兹 (Heinrich Hertz)，发现了无线电波的存在。
1895年 苏联物理学家波帕夫 (Alexander Stepanovitch Popov)，宣称在相距600码的两地，成功地收发无线电讯号。
同年稍后，一个富裕的义大利地主的儿子年仅21岁的马可尼 ( Guglielmo Marconi)在他父亲的庄园土地内，以无线电波成功地进行了第一次发射。
1897年 波帕夫以他制做的无线通讯设备，在海军巡洋舰上与陆地上的站台进行通讯成功。
1901年 马可尼发射无线电波横越大西洋。
1906年 加拿大发明家费森登 (Reginald Fessenden)首度发射出「声音」，无线电广播就此开始。
同年，美国人德．福雷斯特 (Lee de Forest)发明真空电子管，是真空管收音机的始祖。
之后到现在 又有改良的半导体收音机（原子粒收音机）、电晶体收音机出现。
其实，关於收音机的发明者是有所争论的；有人说是波帕夫，有人说是马可尼。波帕夫（Alexander Stepanovitch Popov : 1859 1906）苏俄的物理学家，1859年出生於苏俄，是一位牧师的儿子；从1885年开始投入心力，踏随着前人马克斯威尔及赫尔兹的脚步，研究无线电通讯。并在1895年5月7日的一场演讲中，公开他改良洛治（Lodge）的接收器后成功发射及接收了无线电讯号的研究结果。1901年起，担任圣彼德堡大学的物理学教授；有人认为他才是真正发明收音机的人，但是或许因为他是一位学者，太过专心於学术的研究，并没有让收音机的发明广为世人所知；也或许是因为波帕夫的发明被苏联海军认为是军事上的一大利器而列入机密，不对外公布。相反地，马可尼却非常地有商业头脑，据说，他成立世上第一所收音机工厂并获得专利权，但是有人批评他制造的收音机，只是结合了其他人的发明——赫尔兹（Hertz）的线圈天线、洛治（Lodge）的调谐器及接收器、尼哥拉．特尔沙(Nikola Telsa)的火花器。但是，他在无线电设备的实际应用方面，却很有贡献。
1888年 德国科学家赫兹 (Heinrich Hertz)，发现了无线电波的存在。
1895年 苏联物理学家波帕夫 (Alexander Stepanovitch Popov)，宣称在相距600码的两地，成功地收发无线电讯号。
同年稍后，一个富裕的义大利地主的儿子年仅21岁的马可尼 ( Guglielmo Marconi)在他父亲的庄园土地内，以无线电波成功地进行了第一次发射。
1897年 波帕夫以他制做的无线通讯设备，在海军巡洋舰上与陆地上的站台进行通讯成功。
1901年 马可尼发射无线电波横越大西洋。
1906年 加拿大发明家费森登 (Reginald Fessenden)首度发射出「声音」，无线电广播就此开始。
同年，美国人德．福雷斯特 (Lee de Forest)发明真空电子管，是真空管收音机的始祖。
之后到现在 又有改良的半导体收音机（原子粒收音机）、电晶体收音机出现。
其实，关於收音机的发明者是有所争论的；有人说是波帕夫，有人说是马可尼。波帕夫（Alexander Stepanovitch Popov : 1859 1906）苏俄的物理学家，1859年出生於苏俄，是一位牧师的儿子；从1885年开始投入心力，踏随着前人马克斯威尔及赫尔兹的脚步，研究无线电通讯。并在1895年5月7日的一场演讲中，公开他改良洛治（Lodge）的接收器后成功发射及接收了无线电讯号的研究结果。1901年起，担任圣彼德堡大学的物理学教授；有人认为他才是真正发明收音机的人，但是或许因为他是一位学者，太过专心於学术的研究，并没有让收音机的发明广为世人所知；也或许是因为波帕夫的发明被苏联海军认为是军事上的一大利器而列入机密，不对外公布。相反地，马可尼却非常地有商业头脑，据说，他成立世上第一所收音机工厂并获得专利权，但是有人批评他制造的收音机，只是结合了其他人的发明——赫尔兹（Hertz）的线圈天线、洛治（Lodge）的调谐器及接收器、尼哥拉．特尔沙(Nikola Telsa)的火花器。但是，他在无线电设备的实际应用方面，却很有贡献。
Friday 8 March 2019
千层肉饼的做法
材料
面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块
做法
1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；
4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；
5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图；
6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；
7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图；
8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；
9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块
做法
1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；
4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；
5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图；
6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；
7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图；
8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；
9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
Thursday 7 March 2019
Wednesday 6 March 2019
吗啡的作用
1．成人口服给药：（1）对于首次用药和无耐受性病例，常用量为5～15 mg/次， 15～60 mg/日。极量为30 mg/次，100 mg/日。（2）重度癌痛应按时、按需口服，逐渐增量，个体化给药。首次剂量范围较大，3～6次/日。（3）缓释片和控释片应根据癌痛的严重程度、年龄及服用镇痛药史来决定，个体差异较大，首次用药者一般10 mg或20 mg，每12小时1次，根据镇痛效果调整用药剂量。
2．成人皮下注射：常用量为5～15 mg/次，15～40 mg/日。极量为20 mg/次，60 mg/日。
3．成人静脉注射：镇痛的常用量为5～10 mg/次，对于重度癌痛首次剂量范围可较大，3～6次/日。
4．成人硬膜外注射：极量为5 mg/次，若在胸段硬膜外用药减为2～3 mg/次。
5．成人蛛网膜下隙注射：单次0.1～0.3 mg，不重复给药。
6．老年人用量酌减。
7．儿童不宜使用本药。
2．成人皮下注射：常用量为5～15 mg/次，15～40 mg/日。极量为20 mg/次，60 mg/日。
3．成人静脉注射：镇痛的常用量为5～10 mg/次，对于重度癌痛首次剂量范围可较大，3～6次/日。
4．成人硬膜外注射：极量为5 mg/次，若在胸段硬膜外用药减为2～3 mg/次。
5．成人蛛网膜下隙注射：单次0.1～0.3 mg，不重复给药。
6．老年人用量酌减。
7．儿童不宜使用本药。
Tuesday 5 March 2019
Monday 4 March 2019
悬崖
悬崖是角度垂直或接近角度垂直的暴露岩石，是一种被侵蚀、风化的地形。悬崖常见于海岸、河岸、山区、断崖（escarpment）里，瀑布的支流常常流经。悬崖的地质多属火成岩（如：花岗岩、玄武岩）。
基于悬崖的形状结构，悬崖上的斜坡都有碎石（scree），附近有大量岩屋（rock shelters）。有时悬崖在山脊之末逐渐消失，留下一列岩石。因为没有明确定义指明超过哪个角度才算悬崖，故难以列出世上“所有”的悬崖。
现时地球上最高的完全垂直悬崖位于加拿大巴芬岛芒特索尔（Mount Thor），有1250米高；最长的接近垂直悬崖（也就是最长的悬崖）位于巴基斯坦的Trango Towers，有1340米高。海里最长的悬崖位于美国夏威夷莫洛凯岛卡拉帕帕村旁边，高1010米。
基于悬崖的形状结构，悬崖上的斜坡都有碎石（scree），附近有大量岩屋（rock shelters）。有时悬崖在山脊之末逐渐消失，留下一列岩石。因为没有明确定义指明超过哪个角度才算悬崖，故难以列出世上“所有”的悬崖。
现时地球上最高的完全垂直悬崖位于加拿大巴芬岛芒特索尔（Mount Thor），有1250米高；最长的接近垂直悬崖（也就是最长的悬崖）位于巴基斯坦的Trango Towers，有1340米高。海里最长的悬崖位于美国夏威夷莫洛凯岛卡拉帕帕村旁边，高1010米。
Sunday 3 March 2019
Saturday 2 March 2019
空气炸锅烤香草土豆条的做法
材料
主材：
长土豆5个。
调料：
罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙。
做法
一、把土豆洗净，不削皮，竖切成六瓣，放入大盘，加罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙；
二、用两只大勺翻均匀，当然，用手翻也可以；
三、在空气锅烤层刷或喷一些菜油，涂抹均匀；
四、将土豆条皮向下，排放在空气锅里；
五、设置温度350°F，先烤约15分钟（或更长时间），再设置400°F，烤3--5分钟，表面有金黄焦色就可以了，不用翻转面。
主材：
长土豆5个。
调料：
罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙。
做法
一、把土豆洗净，不削皮，竖切成六瓣，放入大盘，加罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙；
二、用两只大勺翻均匀，当然，用手翻也可以；
三、在空气锅烤层刷或喷一些菜油，涂抹均匀；
四、将土豆条皮向下，排放在空气锅里；
五、设置温度350°F，先烤约15分钟（或更长时间），再设置400°F，烤3--5分钟，表面有金黄焦色就可以了，不用翻转面。
Friday 1 March 2019
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