材料
新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
做法
1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
Monday 22 April 2019
Sunday 21 April 2019
卤猪肝的做法
材料
猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
Saturday 20 April 2019
家常烧比目鱼的做法
材料
主料：比目鱼
配料：豆腐、粉条、五花肉
调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法
1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
主料：比目鱼
配料：豆腐、粉条、五花肉
调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法
1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
Friday 19 April 2019
苹果面包布丁的做法
材料
苹果2个，切片面包4片，葡萄干，红糖，牛奶1杯一2杯，鸡蛋1个。酸奶3大勺。
做法
1、苹果去皮去核，切片，放微波炉使其变软，面包片去掉四条硬边，沿2个对角线切成4块。鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。
2、容器内抹油，从容器的一头开始钭放片苹果，再钭压放几片面包，再放苹果，再放面包，一直到放满容器，然后撒上葡萄干，倒入牛奶鸡蛋，均匀潵上红糖，然后倒入酸奶在上面。 放置20一30分钟后再入烤箱。
3、放入170度烤箱一直到上面金黄。
苹果2个，切片面包4片，葡萄干，红糖，牛奶1杯一2杯，鸡蛋1个。酸奶3大勺。
做法
1、苹果去皮去核，切片，放微波炉使其变软，面包片去掉四条硬边，沿2个对角线切成4块。鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。
2、容器内抹油，从容器的一头开始钭放片苹果，再钭压放几片面包，再放苹果，再放面包，一直到放满容器，然后撒上葡萄干，倒入牛奶鸡蛋，均匀潵上红糖，然后倒入酸奶在上面。 放置20一30分钟后再入烤箱。
3、放入170度烤箱一直到上面金黄。
Thursday 18 April 2019
家庭自晒腊肉的做法
材料
主料：五花肉约700克。
配料：棉线约1米，粗毛线针1枚。
调料：头抽2大匙，老抽1大匙，白糖1/2大匙，苹果酒1大匙，伏特加1大匙，花椒粉1小匙。
做法
一、把猪洗净吸干水；
二、用一大盆，放入猪肉和调料；
三、高手搅拌均匀，每条肉按摩，盖盖子，静置2~3小时；
四、再用手搅拌肉肉，按摩，让肉肉完全吸收调料汁；
五、把棉线剪开四段，将线穿针，穿入肉里以便挂起来；
六、趁着天气干燥寒冷，高高地挂在后院，以免动物来侵袭，晚上有露水，肉肉要收回家里，明早再挂；
七、一般晒3~5天，不要太干但也要哂够，看见肉硬身，一般可以了；
八、晒好后每条独立用薄膜包好，放在冷藏处，食用时隔水蒸软，切块或或切片食用或烹调其他材料，也可以整条室温后与饭一起煮腊味饭。
补充说明：
一、有晒腊肉时如遇到下雨大雾天，在家里就用电扇吹，也可在碟里架两根竹签，将碟里的肉架空，肉与肉之间留有点空隙，以便空气能够在肉肉的四周循环；
二、把肉肉放在竹签上面入冰箱（不是结冰冷藏室），因为冰箱是有吸湿功能的，但冰箱要有足够的吸味措施，如新鲜或干柠檬干、柚子皮和茶叶渣等，否则冰箱会有臭味。
主料：五花肉约700克。
配料：棉线约1米，粗毛线针1枚。
调料：头抽2大匙，老抽1大匙，白糖1/2大匙，苹果酒1大匙，伏特加1大匙，花椒粉1小匙。
做法
一、把猪洗净吸干水；
二、用一大盆，放入猪肉和调料；
三、高手搅拌均匀，每条肉按摩，盖盖子，静置2~3小时；
四、再用手搅拌肉肉，按摩，让肉肉完全吸收调料汁；
五、把棉线剪开四段，将线穿针，穿入肉里以便挂起来；
六、趁着天气干燥寒冷，高高地挂在后院，以免动物来侵袭，晚上有露水，肉肉要收回家里，明早再挂；
七、一般晒3~5天，不要太干但也要哂够，看见肉硬身，一般可以了；
八、晒好后每条独立用薄膜包好，放在冷藏处，食用时隔水蒸软，切块或或切片食用或烹调其他材料，也可以整条室温后与饭一起煮腊味饭。
补充说明：
一、有晒腊肉时如遇到下雨大雾天，在家里就用电扇吹，也可在碟里架两根竹签，将碟里的肉架空，肉与肉之间留有点空隙，以便空气能够在肉肉的四周循环；
二、把肉肉放在竹签上面入冰箱（不是结冰冷藏室），因为冰箱是有吸湿功能的，但冰箱要有足够的吸味措施，如新鲜或干柠檬干、柚子皮和茶叶渣等，否则冰箱会有臭味。
Wednesday 17 April 2019
腊肉炒双花的做法
材料
主料：自晒腊肉约100克，白菜花250克，西兰花250克。
辅料：蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。
调料：精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1/2大匙，米酒1/2大匙。
做法
一、腊肉切片，如果太硬可隔水蒸软后才切片，煸至出油后，腊肉盛起，锅留底油，如果油太多应滗起一些；
二、把白菜花和西兰花改刀成小朵，倒入锅；
三、中火，慢慢煸至断生；
四、把菜拨一边，转大火，放菜油约1大匙，倒入蒜茸和姜茸，爆香；
五、蔬菜与蒜茸姜茸一起爆，点入精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，兜均匀后倒入腊肉，在锅边淋入生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，快速翻炒，上碟。
主料：自晒腊肉约100克，白菜花250克，西兰花250克。
辅料：蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。
调料：精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1/2大匙，米酒1/2大匙。
做法
一、腊肉切片，如果太硬可隔水蒸软后才切片，煸至出油后，腊肉盛起，锅留底油，如果油太多应滗起一些；
二、把白菜花和西兰花改刀成小朵，倒入锅；
三、中火，慢慢煸至断生；
四、把菜拨一边，转大火，放菜油约1大匙，倒入蒜茸和姜茸，爆香；
五、蔬菜与蒜茸姜茸一起爆，点入精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，兜均匀后倒入腊肉，在锅边淋入生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，快速翻炒，上碟。
Tuesday 16 April 2019
Q弹糯米糍的做法
材料
糯米粉：250g；
常温水：200g；
椰浆：200g；
糖：65g；
20个左右糯米糍的分量
做法
1 椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；
2 糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；
3 搅拌好的面煳缓缓倒入玻璃盘中；
4 放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；
5 粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；
6 粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；
7 取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁；
8 包入馅料，搓圆做成糯米团
9 将糯米团均匀沾满椰丝，即可。
糯米粉：250g；
常温水：200g；
椰浆：200g；
糖：65g；
20个左右糯米糍的分量
做法
1 椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；
2 糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；
3 搅拌好的面煳缓缓倒入玻璃盘中；
4 放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；
5 粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；
6 粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；
7 取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁；
8 包入馅料，搓圆做成糯米团
9 将糯米团均匀沾满椰丝，即可。
Monday 15 April 2019
香草黑椒烤蔬菜的做法
材料
主料：褐蘑菇4枚，西葫芦3个，黄西葫芦1个，洋葱1/2个，绿菜椒2个，红菜椒1/2个，绿菜椒1.5个。
调料：罗勒1小匙，迷迭香1小匙，百里香1小匙，欧芹1小匙，黑椒粉1小匙，精盐1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，享氏红醋1大匙，橄榄油2大匙。
做法
一、准备好材料，放入一大盆，预热烤箱400°F；
二、把调料放入小碗里，搅拌均匀；
三、倒入大盆里，用两大勺翻拌均匀；
四、把搅拌均匀的蔬菜平铺放在玻璃烤盘里；
五、预热好烤箱后入烤箱25~30分钟，检查蔬菜是否熟透，不够熟时可再烤，烤至您认为熟到够软了，就可以食用了。
主料：褐蘑菇4枚，西葫芦3个，黄西葫芦1个，洋葱1/2个，绿菜椒2个，红菜椒1/2个，绿菜椒1.5个。
调料：罗勒1小匙，迷迭香1小匙，百里香1小匙，欧芹1小匙，黑椒粉1小匙，精盐1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，享氏红醋1大匙，橄榄油2大匙。
做法
一、准备好材料，放入一大盆，预热烤箱400°F；
二、把调料放入小碗里，搅拌均匀；
三、倒入大盆里，用两大勺翻拌均匀；
四、把搅拌均匀的蔬菜平铺放在玻璃烤盘里；
五、预热好烤箱后入烤箱25~30分钟，检查蔬菜是否熟透，不够熟时可再烤，烤至您认为熟到够软了，就可以食用了。
Sunday 14 April 2019
空气炸烤黑椒牛肉的做法
材料
主料：牛肉800克。
调料：精盐1小匙，黑椒粉1小匙。
做法
一、在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备；
二、用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度；
三、牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色；
四、两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。
主料：牛肉800克。
调料：精盐1小匙，黑椒粉1小匙。
做法
一、在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备；
二、用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度；
三、牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色；
四、两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。
Saturday 13 April 2019
咖喱土豆炖鸡腿的做法
材料
主材：鸡腿肉约400克，大长土豆3个。
辅料：生姜1小块，蒜头2瓣。
腌肉调料：玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小匙，料酒1大匙。
上锅调料：辣椒屑1小匙，咖喱约8克，蚝油1大满匙，生抽2大匙、精盐1/3小匙，白糖1/2大匙，黄姜粉1/2大匙，黑椒粉1/3小匙，即溶咖啡1/3小匙。
做法
一、把鸡腿骨关节位用刀切一个圈深至骨头，这样才容易把腿肉退出来；
二、在鸡腿大骨的那端也用小刀划圈，把关节与肉划开；
三、将整条骨头拉出来；
四、把鸡腿切成大块儿搁进一碗，先放玉米粉抓均匀，再放生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小匙，料酒1大匙，也抓均匀，静置20分钟；
五、如果不急着要煮，可放入冰箱盒隔一夜，这样肉更入味；
六、到要煮时先把肉底面两面煎一煎，盛出锅；
七、准备好姜茸蒜茸；
八、再起锅中大火，锅热放底油，放咖喱，烧溶；
九、放姜茸蒜茸，爆香；
十、倒入土豆与鸡块；
十一、放清水或高汤差不多没至鸡块和土豆面，调料辣椒屑1小匙，蚝油1大满匙，生抽2大匙、精盐1/3小匙，白糖1/2大匙，黄姜粉1/2大匙，黑椒粉1/3小匙，即溶咖啡1/2小匙，翻拌几下；
十二、盖锅盖子改中火炖；
十三、至看见土豆熟透；
十四、大火收汁至原来汁约一半，切不可炖太干，上锅，趁热享用。
主材：鸡腿肉约400克，大长土豆3个。
辅料：生姜1小块，蒜头2瓣。
腌肉调料：玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小匙，料酒1大匙。
上锅调料：辣椒屑1小匙，咖喱约8克，蚝油1大满匙，生抽2大匙、精盐1/3小匙，白糖1/2大匙，黄姜粉1/2大匙，黑椒粉1/3小匙，即溶咖啡1/3小匙。
做法
一、把鸡腿骨关节位用刀切一个圈深至骨头，这样才容易把腿肉退出来；
二、在鸡腿大骨的那端也用小刀划圈，把关节与肉划开；
三、将整条骨头拉出来；
四、把鸡腿切成大块儿搁进一碗，先放玉米粉抓均匀，再放生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小匙，料酒1大匙，也抓均匀，静置20分钟；
五、如果不急着要煮，可放入冰箱盒隔一夜，这样肉更入味；
六、到要煮时先把肉底面两面煎一煎，盛出锅；
七、准备好姜茸蒜茸；
八、再起锅中大火，锅热放底油，放咖喱，烧溶；
九、放姜茸蒜茸，爆香；
十、倒入土豆与鸡块；
十一、放清水或高汤差不多没至鸡块和土豆面，调料辣椒屑1小匙，蚝油1大满匙，生抽2大匙、精盐1/3小匙，白糖1/2大匙，黄姜粉1/2大匙，黑椒粉1/3小匙，即溶咖啡1/2小匙，翻拌几下；
十二、盖锅盖子改中火炖；
十三、至看见土豆熟透；
十四、大火收汁至原来汁约一半，切不可炖太干，上锅，趁热享用。
Friday 12 April 2019
丝瓜煎蛋的做法
材料
鸡蛋 3颗,盐 1/2茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,米酒 1大匙,丝瓜 100公克,蟹肉棒 65公克
做法
1、丝瓜炒软出水。
2、使用蛋卷煎盘，油适量，倒入1/2蛋液煎蛋，放入丝瓜、蟹肉棒，对折包覆，放置煎盘前端。
3、再煎剩下的1/2蛋液，包覆蛋卷的开口处。
4、蛋卷对切即可。
鸡蛋 3颗,盐 1/2茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,米酒 1大匙,丝瓜 100公克,蟹肉棒 65公克
做法
1、丝瓜炒软出水。
2、使用蛋卷煎盘，油适量，倒入1/2蛋液煎蛋，放入丝瓜、蟹肉棒，对折包覆，放置煎盘前端。
3、再煎剩下的1/2蛋液，包覆蛋卷的开口处。
4、蛋卷对切即可。
Thursday 11 April 2019
鸢尾 （一种植物）
鸢尾（学名：Iris tectorum Maxim. ）又名：蓝蝴蝶、紫蝴蝶、扁竹花等，属百合目、鸢尾科、鸢尾属多年生草本，根状茎粗壮，直径约1cm，斜伸；叶长15~50cm，宽1.5~3.5cm，花蓝紫色，直径约10cm；蒴果长椭圆形或倒卵形，长4.5~6cm，直径2~2.5cm。原产于中国中部以及日本，主要分布在中国中南部。可供观赏，花香气淡雅，可以调制香水，其根状茎可作中药，全年可采，具有消炎作用。
Wednesday 10 April 2019
黄蝉 （夹竹桃科植物）
黄蝉（学名：Allemanda neriifolia Hook.）：常绿灌木，植株直立生长，高约 2米，盆栽一般控制在1米左右。叶3片至5片轮生，叶片椭圆形或倒披针状矩圆形，叶长5厘米至12厘米，宽1.5厘米至4厘米，被有短柔毛。聚伞花序，花朵金黄色，喉部有橙红色条纹，花冠阔漏斗形，有裂片5 枚，并向左或向右重叠，花冠基部膨大，内部着生雄蕊5枚。蒴果球形，有长刺。 花期5-6月。 原产美国南部及巴西，分布于热带美洲，中国为引入栽培。用于庭园绿化，植株浓密，叶色碧绿，花朵明快灿烂，非常醒目，适宜作大中型盆栽，装饰客厅、阳台、公园及商场、会场等大型室内空间，效果很好。
Tuesday 9 April 2019
硬背侏儒鲨
硬背侏儒鲨(Spined Pygmy Sharks)是鲨鱼家族最小的成员之一，身体最长也不过11英寸(约合27.9厘米)。
就像其近亲灯笼棘鲛(Lantern Shark)一样，硬背侏儒鲨也是深海鱼类，拥有众多生物发光器官，分布于腹部。研究人员认为，发光器官有助于硬背侏儒鲨与周围的发光环境融为一体，从而让捕食者和猎物均难以分辨。鱼类学家在1907年前对硬背侏儒鲨一无所知，那一年，美国渔业管理委员会的蒸汽船“信天翁”号(Albatross)的船员在1907年至1910年菲律宾探险期间捕到了一条。尽管最早是在菲律宾附近水域发现的，但硬背侏儒鲨现存于世界各大海洋。
就像其近亲灯笼棘鲛(Lantern Shark)一样，硬背侏儒鲨也是深海鱼类，拥有众多生物发光器官，分布于腹部。研究人员认为，发光器官有助于硬背侏儒鲨与周围的发光环境融为一体，从而让捕食者和猎物均难以分辨。鱼类学家在1907年前对硬背侏儒鲨一无所知，那一年，美国渔业管理委员会的蒸汽船“信天翁”号(Albatross)的船员在1907年至1910年菲律宾探险期间捕到了一条。尽管最早是在菲律宾附近水域发现的，但硬背侏儒鲨现存于世界各大海洋。
Monday 8 April 2019
荷荷巴油的功效与作用
严格来讲，荷荷巴油其实不是油，而是液态的蜡，所以低温时会凝固，科学家发现荷荷巴油独特的液态蜡形式，有其独特的分子结构，不像一般的植物油所含的甘油成分，荷荷巴油是一种酒精聚合物与脂肪酸的结合，因此其结构异常的稳定，不会被高温破坏，且这种成分与皮肤表面的油脂性质极相近，所以不像一般含甘油的保养品会在皮肤表层形成油膜，荷荷巴对皮肤提供两层作用：迅速渗透吸收与软化皮肤角质，让皮肤变得柔软有弹性。
荷荷巴油含有丰富的维生素A、B、E和钙、镁等矿物质，能增进秀发对外界湿润的吸收和维持，再用手上剩余油分在头皮上轻柔按摩，它对头皮受损的角质素细胞起修护作用。
荷荷芭油对肌肤有十分显著的美容功效，可畅通毛细孔，调节油性或混合性肌肤的油脂分泌，并改善发炎的皮肤，湿疹、干癣、面疱等。它对过敏性皮肤有相当的疗效与舒缓，对于干性发质及干性皱纹肌肤可使其恢复活力光泽，所以是各种皮肤性质都能使用的基础油。
荷荷巴油会有一种特有的味道，但在皮肤上挥散地很快，所以很多人都注意不到这种味道。 荷荷巴油非常稳定。它不会像油脂一样容易酸败，哪怕在温度很高的情况下。实际上它是一种液体的蜡酯。和如甜杏仁、葡萄籽油类相比最大的不同就是它不含有甘油三酸酯，这种东西如果分解了，油脂就会酸败。而荷荷巴油不含有这种组分，所以寿命比油脂类长很多。
荷荷巴油不会引起过敏和粉刺，它和皮脂的组分接近，所以具有相当好的亲肤性，可以帮助清洁毛孔。相当好的柔软度，用处很多，可以柔软和滋养肌肤，并且对干燥的头皮和头发都很有好处，使头发更容易梳理。
Sunday 7 April 2019
蜡的化学性质
高分子一元醇与长链脂肪酸形成的酯质。在化学结构上不同于脂肪，也不同于石蜡和人工合成的聚醚蜡。故亦称为酯蜡。蜡是不溶于水的固体，温度稍高时变软，温度下降时变硬。其生物功能是作为生物体对外界环境的保护层，存在于皮肤、毛皮、羽毛、植物叶片、果实以及许多昆虫的外骨骼的表面。
高分子一元醇的长链脂肪酸酯称为真蜡，如蜂蜡的主要组分是长链一元醇(C26～C36)的棕榈酸酯，羊毛蜡是很复杂的混合物，含有酯蜡、醇和脂肪酸。纯化后称为羊毛脂，是羊毛固醇的脂肪酸酯。巴西棕榈蜡是一种重要的植物蜡,为酯蜡的混合物,化学式为CH3(CH2)n+1·COO(CH2)n+1CH3，n=22～32。
蜡的凝固点都比较高，约在38～90℃之间。碘值较低(1～15)说明不饱和度低于中性脂肪。蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质；广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上，蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。
高分子一元醇的长链脂肪酸酯称为真蜡，如蜂蜡的主要组分是长链一元醇(C26～C36)的棕榈酸酯，羊毛蜡是很复杂的混合物，含有酯蜡、醇和脂肪酸。纯化后称为羊毛脂，是羊毛固醇的脂肪酸酯。巴西棕榈蜡是一种重要的植物蜡,为酯蜡的混合物,化学式为CH3(CH2)n+1·COO(CH2)n+1CH3，n=22～32。
蜡的凝固点都比较高，约在38～90℃之间。碘值较低(1～15)说明不饱和度低于中性脂肪。蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质；广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上，蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。
Saturday 6 April 2019
汽锅炖鸡汤的做法
材料
主料：鸡1磅1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片。
调料：胡椒粉适量，精盐适量。
做法
一、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
二、把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
三、红枣开边去核；
四、放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
五、用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
六、把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
主料：鸡1磅1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片。
调料：胡椒粉适量，精盐适量。
做法
一、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
二、把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
三、红枣开边去核；
四、放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
五、用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
六、把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
Friday 5 April 2019
Thursday 4 April 2019
Wednesday 3 April 2019
猪油的营养价值
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
Tuesday 2 April 2019
Monday 1 April 2019
感温粉的原理和结构
感温变色颜料是由电子转移型有机化合物体系制备的。 电子转移型有机化合物是一类具有特殊化学结构的有机发色体系。在特定温度下因电子转移使该有机物的分子结构发生变化，从而实现颜色转变。这种变色物质不仅颜色鲜艳，而且可以实现从“有色===无色”状态的颜色变化,这是重金属复盐络合物型和液晶型可逆感温变色物质所不具备的。
微胶囊化的可逆感温变色物质称为可逆感温变色颜料(俗称：温变颜料,感温粉或温变粉)。这种颜料的颗粒呈圆球状，平均直径为2~7微米（一微米等于千分之一毫米）。其内部是变色物质，外部是一层厚约0.2~0.5微米既不能溶解也不会融化的透明外壳，正是它保护了变色物质免受其他化学物质的侵蚀。因此，在使用中避免破坏这层外壳是十分重要的。
1、 感温变色基本颜色：
2、 感温变色基本温度：-5℃、0℃、5℃、10℃、16℃、21℃、31℃、33℃、38℃、43℃、45℃、50℃、65℃、70℃、78℃。
3、感温变色可随温度的上升、下降而反复必变颜色。（以31℃红色为例，变色形式为31℃以上呈现无色，31℃以下呈现红色）。
4、感温变色内含微胶囊变色颗粒，粒径在1~10UM之间，并具有耐高温、抗氧化等胶囊所改变的特性。
5、感温变色产品之设计以高温环境时与低温环境时有颜色变化为诉求，并大多应用于人体感温的系列产品，也可做防伪设计使用。
微胶囊化的可逆感温变色物质称为可逆感温变色颜料(俗称：温变颜料,感温粉或温变粉)。这种颜料的颗粒呈圆球状，平均直径为2~7微米（一微米等于千分之一毫米）。其内部是变色物质，外部是一层厚约0.2~0.5微米既不能溶解也不会融化的透明外壳，正是它保护了变色物质免受其他化学物质的侵蚀。因此，在使用中避免破坏这层外壳是十分重要的。
1、 感温变色基本颜色：
2、 感温变色基本温度：-5℃、0℃、5℃、10℃、16℃、21℃、31℃、33℃、38℃、43℃、45℃、50℃、65℃、70℃、78℃。
3、感温变色可随温度的上升、下降而反复必变颜色。（以31℃红色为例，变色形式为31℃以上呈现无色，31℃以下呈现红色）。
4、感温变色内含微胶囊变色颗粒，粒径在1~10UM之间，并具有耐高温、抗氧化等胶囊所改变的特性。
5、感温变色产品之设计以高温环境时与低温环境时有颜色变化为诉求，并大多应用于人体感温的系列产品，也可做防伪设计使用。
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