Tuesday, 20 February 2018

奶酪的营养功效

奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
≮适用人群≯
所有人群均可食用奶酪。
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。


草莓年糕的做法

材料
低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰),水适量,淡奶油适量,红蜜豆适量
做法
1、低筋粉过筛,加入30g砂糖。
2、糯米粉用少量水化开。
3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓,就把草莓搅拌成泥,加入。
4、把步骤1、2、3混合,加入适量水,拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)
5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种,否则要粘连)、刷上油,把面糊舀入烤盘,用刮板刮薄刮平,成长方形。
6、烤箱预热150度上下火,10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)
7、烤好后晾凉,切成宽约6.5cm的长方形。
8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油,加上新鲜草莓粒,裹紧,摆盘。
9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。


月食 (天文现象)的简介

月食是一种特殊的天文现象,指当月球运行至地球的阴影部分时,在月球和地球之间的地区会因为太阳光被地球所遮闭,就看到月球缺了一块。此时的太阳、地球、月球恰好 (或几乎) 在同一条直线上。月食可以分为月偏食、月全食和半影月食三种。月食只可能发生在农历十五前后。
地球在背着太阳的方向会出现一条阴影,称为地影。地影分为本影和半影两部分。本影是指没有受到太阳光直射的地方,而半影则只受到部分太阳直射的光线。月球在环绕地球运行过程中有时会进入地影,这就产生月食现象。当月球整个都进入本影时,就会发生月全食;但如果只是一部分进入本影时,则只会发生月偏食。月全食和月偏食都是本影月食。


日食是怎样形成的?

所谓"食"就是指一个天体被另一个天体或其黑影全部或部分掩遮的天文景象。日食主要有日全食、日偏食及日环食三种。日食发生的原理是地球上的局部地区被月影所遮盖而造成的。日食必发生在朔日,即农历的初一(朔)。这是因为只有在那一天,月亮才会出现在太阳与地球之间的连线上,这样才有可能使月球挡住太阳而形成日食。同样地,月食一定出现在望日,即农历十五。
大家可能会问,为什么不是每个月的初一都会有日食,还有,为什么不是每个月的十五都会有月食呢?这是因为除了上面的条件外,影响日食和月食出现的还有其他一些因素。我们把地球围绕太阳公转的轨道称为黄道,把月球围绕地球公转的轨道称为白道。黄道平面与白道平面不是相同的,它们之间平均有5°09′的夹角,并且随时发生变化。只有当月球运行到黄道和白道的升交点和降交点附近时,才会发生日食。


Monday, 19 February 2018

鳄鱼的研究报告

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https://drive.google.com/file/d/1hUzvMuiP4UXjxsuU_8agADMwWzV_So9A/view?usp=sharing

比萨饼的起源

有人认为,比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。
据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。
“比萨”饼的讲究
据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。
制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的l00%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
http://www.89890.com/Article/life/cook/yswh/200408/23286.html批萨饼传奇
比萨饼的由来
“Pizza”即比萨饼,是意大利(Italy)的著名食品。凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉(flour),正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居(neighbour)们得知后,凑来了一点西红柿(tomato)和奶酪(cheese)。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱
也有人说比萨饼在罗马时期就已出现,不过当时比现在的“朴素”很多,似乎更像中国的烙饼,于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事,又过了一个世纪,加上奶酪才成为今天的比萨饼。全世界的美食家都公认那波利的比萨饼是最正宗的。据统计,目前,意大利全境约有2. 3万多家餐馆经营比萨饼,而那波利的布兰迪餐馆(Brandi)被誉为比萨饼的创始老店
比萨饼历史文化
比萨饼是一类在冰皮(主要是发酵面饼)上铺撒各种馅料后烘烤而成的快餐食品。
据说比萨饼以有3000年的历史。早在古希腊,就有人在扁平的圆面包上混和馅料,这可能是最早的比萨饼。
现代比萨饼起源于意大利的那不勒斯(Napoli)。当时,那不勒斯人制作比萨饼的主要馅料是番茄、Mozzarella奶酪及香料Basil。有趣的是,它们的颜色正好与意大利国旗的颜色吻合:Basil的绿色、奶酪的白色和番茄的红色。1830年,在那不勒斯开设了世界上第一家比萨店(Pizzeria),至今它仍在营业。随后,比萨饼成为意大利人最喜爱的食物,被称为意大利餐桌上的珠宝。迄今,最好的比萨饼仍出自于那不勒斯-----这座被誉为世界比萨之都的城市。
比萨饼在19世纪后期由意大利人带到了美国。最初,意大利人在美国经营他们自己的饼店,出售意大利烘焙食品,也包括比萨饼。1905年,在纽约由意大利人开设了美国的第一家比萨店。第二次世纪大战后,比萨饼开始在美国逐渐流行,被认为是仅次于汉堡包的第二大快餐食品。