Thursday, 19 October 2017

吊白块是什么化学原料?

吊白块又称雕白粉,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,为半透明白色结晶或小块,易溶于水。高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸即分解,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂,生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶,制糖以及乙烯化合物的聚合反应。

  吊白块的毒性:大鼠经口LD50(半数致死量)>2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液10-20毫升,可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。

  甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。研究表明,甲醛易与细胞内亲核物质反应形成加合物,并引起DNA—蛋白质交联。造成DNA复制过程中某些重要基因丢失,导致DNA损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织(IARC)1995年将甲醛列为对人体(鼻咽部)可能的致癌物(Group2A)。

  近些年,含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用甲醛,对人体造成了危害,但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化道吸收,所以其危害不能低估。

  甲醛进入人体后可引起肺水肿,肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。
  甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重,出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现,严重者出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔,还可出现脑水肿,代谢性酸中毒等。

  对进食含甲醛食品引起不适者,应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3%碳酸铵或15%乙酸铵(醋酸铵)100ml,使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察,防治上消化道出血。

  基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响,美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的资料,面粉及粉丝中检测出的甲醛浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒,但其长期、潜在的影响应引起人们的高度重视。最近,各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。

  做豆腐时一般不掺“吊白块”,因为掺了它豆腐会有一股奶膻味。“做豆腐皮的黑作坊,可以说是家家都掺‘吊白块’,加上‘吊白块’可以提高韧性,把豆腐皮做得很薄。又薄又黄的豆腐皮绝不能吃,其中肯定有‘吊白块’、工业盐、色素等,如果仔细闻闻,还可以闻到股刺鼻的酸味。”除此以外,做豆腐干、豆腐卷用的工业盐(亚硝酸钠)也对人体有害。王某说,绝对不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言,那是多种化学原料泡制的结果。


Wednesday, 18 October 2017

氯化氢的简介

  氯化氢(HCl),一个氯化氢分子是由一个氯原子和一个氢原子构成的,是无色而有刺激性气味的气体。其水溶液俗称盐酸,学名氢氯酸。相对分子质量为36.46。氯化氢极易溶于水,在0℃时,1体积的水大约能溶解500体积的氯化氢。

  氯化氢主要用于制染料、香料、药物、各种氯化物及腐蚀抑制剂。


韩国泡菜的由来

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异,制作方法各异,就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。
有研究显示,韩国泡菜对减肥、清肠、预防成人病有特效。韩国泡菜中含有重要的维生素。也含有可以帮助消化的健康细菌。朝鲜人大量食用味道可口的泡菜,以至于当地人在拍照片时,口里都说的是"泡菜"而不是"茄子"。韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼都少不了泡菜,类似比萨饼和汉堡包的中间夹泡菜的吃法在韩国很流行。据说,从前的韩国女子,如果没学会做泡菜,就不容易找到夫家。每年秋季的泡菜制作活动已经成为韩国年度的重要活动。每到此时,全国的妇女组成无数小组,切、洗、腌如山高的卷心菜和白萝卜 。


Tuesday, 17 October 2017

为什么镁在燃烧时会发出白光冒白烟?

镁燃烧的白光并不是其焰色反应的颜色,而是因为镁很活泼,燃烧非常剧烈,放出大量能量,以光能和热能的形式放出。强光经散色进入人眼,就会成白色。比如电焊的时候,我们看到都是相当强烈的白光,这是同样的道理。

白烟是氧化镁固体小颗粒悬浮在空中所成。




Monday, 16 October 2017

甜菜根的营养价值

1.甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素,可治愈脂肪肝,可防止血管梗塞遏止心脏病,还可治疗忧郁症。

2.甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

3.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。

4.甜菜根中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

5.甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

6.甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

7.甜菜根含有高含量的硝酸盐,可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍,硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气,因此可以提高耐力。

8.甜菜根含有铁、铜、锰等元素。


氧化钙的简介

氧化钙,俗称生石灰或石灰,化学式CaO,是常见的无机化合物。氧化钙通常从石灰石或贝壳获取,将含有碳酸钙的物质加热至500–600℃,使它分解成氧化钙和二氧化碳。这是少数史前已为人所知的化学反应。


Sunday, 15 October 2017

记忆脑丸的简介

一定有很多孩子都希望自己能有机器猫的“记忆药丸”,这个梦想即将变成现实。记者从清华大学获悉,清华大学医学院科研小组研发出了一种新型镁化合物,口服后有增强记忆的功效。业内人士认为,对于老年痴呆病,目前国际医学界尚无有效的治疗方法;而这一成果对于延缓大脑衰老、预防老年痴呆病可能具有一定意义。

镁离子是维持人体内细胞正常功能的必须物质,正常情况下,人体内的镁离子可以通过食物摄取获得,许多天然食物,如南瓜籽、海带、菠菜、坚果等都富含镁离子。

目前,世界各国都正在或即将面临人口老龄化问题,中国老龄人口的数量已经达到1.5亿。老龄化过程中,部分老龄人口将罹患老年痴呆病。业内人士认为,对于老年痴呆病,目前国际医学界尚无有效的治疗方法;而这一成果对于延缓大脑衰老、预防老年痴呆病可能具有一定意义。