Saturday, 30 December 2017
寿喜烧的由来
寿喜烧(すきやき)和寿司、天麸罗(天ぷら，即炸鱼虾等炸物)并列为日本代表性料理。但其中，寿喜烧的做法却是关西、关东大不同。
关西的寿喜烧是先将肉烤过，之后放入蔬菜和豆腐，再直接放进砂糖和酱油加以调味。
关东的寿喜烧则是以「割下」来炖煮肉和蔬菜。 「割下」其实就是锅料理的佐料酱汁，通常以砂糖、酱油和味醂煮沸而成，如调理包般现成贩卖的。 「割下」对关西人来说，是很陌生的，在关西人看来这样熬煮寿喜烧，简直就像在做另一道家常料理--马铃薯炖肉(肉じゃが)。
这样的关西、关东差异是有其历史渊源的。
寿喜烧出现于关西，根源于如同BBQ似地以锄头烤肉来吃。 「锄」的日文就是「すき」，「やき」（焼き）则是「烤」的意思。早在日本第一的幕府—镰仓时代，就有关于农事中以锄烤肉而食用的文献记载。所以关西的寿喜烧就是如其文字所示「すきやき」（锄焼き）的料理，肉是要烤过的，过去以锄烤，演变至今则以锅烤肉。
（这也就是台湾的寿喜烧名店「锄烧」店名和店内独特锄型锅具的由来）
而东京，则是明治时代「牛锅」大受欢迎，且当时的牛锅并非以酱油调味，而是味噌口味的。这本是因为明治之前，一般食用山猪肉锅，为去腥膻味而以味噌调味。明治之后，牛肉取代了长久以来常食用的山猪肉。之后，渐渐地也由以酱油为基底的「割下」取代了味噌调味。到了大正时代，东京的牛锅店生意兴隆。
但是1923年 (大正12年)，发生关东大地震，东京城市大受破坏，牛锅店当然也没法营业了。趁此之际，关西的寿喜烧业者打进东京，以寿喜烧店为名营业，结合了关西寿喜烧及关东牛锅之型态。以此为契机，寿喜烧之名广为日本全国所知。
此后，关西派的寿喜烧店陆续于东京展店，而且也有使用「割下」来做寿喜烧的。就像这样，虽然名为寿喜烧店，但实为使用「割下」这种东京牛锅型态的寿喜烧业者也多了起来。
不过，现今在东京仍可看到不少明治时代即开业，以「牛锅店」为名，且菜单上仍有「牛锅」的老店。
关西的寿喜烧是先将肉烤过，之后放入蔬菜和豆腐，再直接放进砂糖和酱油加以调味。
关东的寿喜烧则是以「割下」来炖煮肉和蔬菜。 「割下」其实就是锅料理的佐料酱汁，通常以砂糖、酱油和味醂煮沸而成，如调理包般现成贩卖的。 「割下」对关西人来说，是很陌生的，在关西人看来这样熬煮寿喜烧，简直就像在做另一道家常料理--马铃薯炖肉(肉じゃが)。
这样的关西、关东差异是有其历史渊源的。
寿喜烧出现于关西，根源于如同BBQ似地以锄头烤肉来吃。 「锄」的日文就是「すき」，「やき」（焼き）则是「烤」的意思。早在日本第一的幕府—镰仓时代，就有关于农事中以锄烤肉而食用的文献记载。所以关西的寿喜烧就是如其文字所示「すきやき」（锄焼き）的料理，肉是要烤过的，过去以锄烤，演变至今则以锅烤肉。
（这也就是台湾的寿喜烧名店「锄烧」店名和店内独特锄型锅具的由来）
而东京，则是明治时代「牛锅」大受欢迎，且当时的牛锅并非以酱油调味，而是味噌口味的。这本是因为明治之前，一般食用山猪肉锅，为去腥膻味而以味噌调味。明治之后，牛肉取代了长久以来常食用的山猪肉。之后，渐渐地也由以酱油为基底的「割下」取代了味噌调味。到了大正时代，东京的牛锅店生意兴隆。
但是1923年 (大正12年)，发生关东大地震，东京城市大受破坏，牛锅店当然也没法营业了。趁此之际，关西的寿喜烧业者打进东京，以寿喜烧店为名营业，结合了关西寿喜烧及关东牛锅之型态。以此为契机，寿喜烧之名广为日本全国所知。
此后，关西派的寿喜烧店陆续于东京展店，而且也有使用「割下」来做寿喜烧的。就像这样，虽然名为寿喜烧店，但实为使用「割下」这种东京牛锅型态的寿喜烧业者也多了起来。
不过，现今在东京仍可看到不少明治时代即开业，以「牛锅店」为名，且菜单上仍有「牛锅」的老店。
六一儿童节的来历
六一儿童节，也叫“六一国际儿童节”，每年的6月1日举行，是全世界少年儿童的节日。 1942年6月，德国法西斯枪杀了捷克利迪策村16岁以上的男性公民140余人和全部婴儿，并把妇女和90名儿童押往集中营。村里的房舍、建筑物均被烧毁，好端端的一个村庄就这样被德国法西斯给毁了。为了悼念利迪策村和全世界所有在法西斯侵略战争中死难的儿童。1949年11月，国际民主妇女联合会在莫斯科举行理事会议，中国和各国代表愤怒地揭露了帝国主义分子和各国反动派残杀、毒害儿童的罪行。为了保障世界各国儿童的生存权、保健权和受教育权，为了改善儿童的生活，会议决定以每年的6月1日为国际儿童节。 在此以前，世界上的许多国家就有儿童节。1925年，国际儿童幸福促进会倡议建立儿童纪念日，英国、美国、日本等国积极响应，先后建立了自己国家的儿童节，英国规定每年的7月14日为儿童节，美国规定5月1日为儿童节。日本的儿童节很特殊，分男女儿童节，男儿童节5月5日、女儿童节3月3日。我国在1931年也曾经规定4月4日为中国儿童节。 自从1949年确立6月1日为国际儿童节以后，世界各国纷纷废除原来的儿童节，而统一为"六一国际儿童节"。我国中央政府1949年12月宣布：以"六一国际儿童节"代替原来的"四四儿童节"，并规定少年儿童放假一天或七天。目前世界上许多国家都将6月1日定为儿童的节日，尤其是在社会主义国家。在欧美国家，儿童节的日期各不相同，而且往往很少举行社会公众性的庆祝活动.往往有人误解为只有社会主义国家才将6月1日定为儿童节，事实上，在近年，美国的一些组织也开始考虑将儿童节定在6月1日。
1949年12月，国际民主妇女联合会在莫斯科举行会议。会上，中国和世界各国劳动妇女代表，揭露了帝国主义和各国反动派迫害儿童的罪行。为了保障全世界儿童的生存权、保健权、教育权等基本权利，会议规定了每年的6月1日为国际儿童节。1949年12月23日，中华人民共和国中央人民政府政务院发布通令，规定“六、一”国际儿童节为中国儿童的节日。六一国际儿童节是全世界儿童的节日，也是全世界爱好和平，为争取儿童生存、健康和受教育的权利而斗争的日子。1925年，“国际儿童幸福促进会”举行第一次国际大会，发表了有关儿童福利问题的原则以后，一些国家先后有了儿童节的规定，如美国定为10月31日，英国定为7月1日。
第二次世界大战结束后，世界各地经济萧条，成千上万的工人失业，过着饥寒交迫的生活。儿童的处境更糟，有的得了传染病，一批批地死去；有的则被迫当童工，受尽折磨，生活和生命得不到保障。为了给全世界儿童争取生存、保障和受教育的权利，加强各国儿童的友谊，国际民主妇女联合会于1949年11月在莫斯科召开了执委会，正式决定6月1日为国际儿童节。
我国儿童节，早期为每年的4月4日，是1931年根据中华慈幼协会的建议设立的。新中国成立后，劳动人民成为国家的主人，广大少年儿童也成了国家的小主人，为了培养广大儿童的国际主义思想，1949年12月，中央人民政府政务院发出通令，废除旧的“4·4”儿童节，将6月1日作为我国的儿童节。与“六一”国际儿童节统一起来。从此，每年的这一天，全国少年儿童都要举行各种活动，欢庆自己的节日。许多公共娱乐场所特地为孩子们免费开放，各机关、团体、企业在这天还向本单位职工的子女和幼儿园的小朋友馈赠礼物，这是孩子们最愉快的一天。
1949年12月，国际民主妇女联合会在莫斯科举行会议。会上，中国和世界各国劳动妇女代表，揭露了帝国主义和各国反动派迫害儿童的罪行。为了保障全世界儿童的生存权、保健权、教育权等基本权利，会议规定了每年的6月1日为国际儿童节。1949年12月23日，中华人民共和国中央人民政府政务院发布通令，规定“六、一”国际儿童节为中国儿童的节日。六一国际儿童节是全世界儿童的节日，也是全世界爱好和平，为争取儿童生存、健康和受教育的权利而斗争的日子。1925年，“国际儿童幸福促进会”举行第一次国际大会，发表了有关儿童福利问题的原则以后，一些国家先后有了儿童节的规定，如美国定为10月31日，英国定为7月1日。
第二次世界大战结束后，世界各地经济萧条，成千上万的工人失业，过着饥寒交迫的生活。儿童的处境更糟，有的得了传染病，一批批地死去；有的则被迫当童工，受尽折磨，生活和生命得不到保障。为了给全世界儿童争取生存、保障和受教育的权利，加强各国儿童的友谊，国际民主妇女联合会于1949年11月在莫斯科召开了执委会，正式决定6月1日为国际儿童节。
我国儿童节，早期为每年的4月4日，是1931年根据中华慈幼协会的建议设立的。新中国成立后，劳动人民成为国家的主人，广大少年儿童也成了国家的小主人，为了培养广大儿童的国际主义思想，1949年12月，中央人民政府政务院发出通令，废除旧的“4·4”儿童节，将6月1日作为我国的儿童节。与“六一”国际儿童节统一起来。从此，每年的这一天，全国少年儿童都要举行各种活动，欢庆自己的节日。许多公共娱乐场所特地为孩子们免费开放，各机关、团体、企业在这天还向本单位职工的子女和幼儿园的小朋友馈赠礼物，这是孩子们最愉快的一天。
Friday, 29 December 2017
吊白块是什么化学原料？怎样辨别豆腐中加入吊白块？
吊白块是何物？吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。
吊白块的毒性：大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。
甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。研究表明，甲醛易与细胞内亲核物质反应形成加合物，并引起DNA—蛋白质交联。造成DNA复制过程中某些重要基因丢失，导致DNA损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织（IARC）1995年将甲醛列为对人体（鼻咽部）可能的致癌物（Group2A）。
近些年，含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用甲醛，对人体造成了危害，但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化道吸收，所以其危害不能低估。
甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。
对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3％碳酸铵或15％乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的资料，面粉及粉丝中检测出的甲醛浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒，但其长期、潜在的影响应引起人们的高度重视。最近，各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。
做豆腐时一般不掺“吊白块”，因为掺了它豆腐会有一股奶膻味。“做豆腐皮的黑作坊，可以说是家家都掺‘吊白块’，加上‘吊白块’可以提高韧性，把豆腐皮做得很薄。又薄又黄的豆腐皮绝不能吃，其中肯定有‘吊白块’、工业盐、色素等，如果仔细闻闻，还可以闻到股刺鼻的酸味。”除此以外，做豆腐干、豆腐卷用的工业盐（亚硝酸钠）也对人体有害。王某说，绝对不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料炮制的结果。
吊白块的毒性：大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。
甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。研究表明，甲醛易与细胞内亲核物质反应形成加合物，并引起DNA—蛋白质交联。造成DNA复制过程中某些重要基因丢失，导致DNA损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织（IARC）1995年将甲醛列为对人体（鼻咽部）可能的致癌物（Group2A）。
近些年，含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用甲醛，对人体造成了危害，但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化道吸收，所以其危害不能低估。
甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。
对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3％碳酸铵或15％乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的资料，面粉及粉丝中检测出的甲醛浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒，但其长期、潜在的影响应引起人们的高度重视。最近，各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。
做豆腐时一般不掺“吊白块”，因为掺了它豆腐会有一股奶膻味。“做豆腐皮的黑作坊，可以说是家家都掺‘吊白块’，加上‘吊白块’可以提高韧性，把豆腐皮做得很薄。又薄又黄的豆腐皮绝不能吃，其中肯定有‘吊白块’、工业盐、色素等，如果仔细闻闻，还可以闻到股刺鼻的酸味。”除此以外，做豆腐干、豆腐卷用的工业盐（亚硝酸钠）也对人体有害。王某说，绝对不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料炮制的结果。
Thursday, 28 December 2017
墨西哥薄餅的由來
墨西哥薄饼，（Tortilla）是墨西哥三餐少不了的重要角色，就像是我们到餐馆点菜，一定会点上一碗白饭一样的不可或缺。墨西哥薄饼通常是玉米做的，也有用麦粉做的，外观大致相同，但麦粉做的算是比较轻食的选项，同桌的日本友人（已在墨西哥生活十年）就偏向全麦薄饼多一些。
早在马雅时期（西元前1500年）阿兹堤克时代（14〜16世纪），当地就已经有了很完整的饮食，美术文化，也已经懂得使用玉米制作料理，甚至在普遍相信，神用玉米创造了人类。1519年，西班牙人登陆墨西哥，发现当地使用玉米制作一种类似蛋糕的食物，当地人称为tlaxcalli，但对于西班牙人，圆圆一层一层像蛋糕的，他们称之为玉米粉圆饼，（就像是西班牙马铃薯烘蛋称为Tortillade patata，详见之前的文章介绍），于是西班牙人便将此更名为Tortilla，由于西班牙人统治了墨西哥300多年，所以墨西哥在饮食，语言文化上深受其影响，便逐渐将此正名玉米粉圆饼，在早期（即便到了1950年代），墨西哥薄饼都还是完全使用手工制作，制作时间从研磨，手工压型到烘烤，都要花上数小时，一直到了1960年代，有了小型的自动机器，平均2秒钟就能制作一片。
早在马雅时期（西元前1500年）阿兹堤克时代（14〜16世纪），当地就已经有了很完整的饮食，美术文化，也已经懂得使用玉米制作料理，甚至在普遍相信，神用玉米创造了人类。1519年，西班牙人登陆墨西哥，发现当地使用玉米制作一种类似蛋糕的食物，当地人称为tlaxcalli，但对于西班牙人，圆圆一层一层像蛋糕的，他们称之为玉米粉圆饼，（就像是西班牙马铃薯烘蛋称为Tortillade patata，详见之前的文章介绍），于是西班牙人便将此更名为Tortilla，由于西班牙人统治了墨西哥300多年，所以墨西哥在饮食，语言文化上深受其影响，便逐渐将此正名玉米粉圆饼，在早期（即便到了1950年代），墨西哥薄饼都还是完全使用手工制作，制作时间从研磨，手工压型到烘烤，都要花上数小时，一直到了1960年代，有了小型的自动机器，平均2秒钟就能制作一片。
Wednesday, 27 December 2017
椰香鸡蛋奶酪蒸蛋糕的做法
材料
鸡蛋，白糖，椰子粉，面粉，奶酪。
做法
1，蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加2到3汤匙糖。
2，蛋白打发成泡沫状。
3，蛋黄里加椰子粉，倒入蛋白。
4，拌匀再加入几大勺面粉。
5，再画十字混合后，浓淡适宜的面煳。
6，开水上锅蒸，并撒上奶酪碎。
7，蒸到十五分钟后出锅，把奶酪抹平即可
鸡蛋，白糖，椰子粉，面粉，奶酪。
做法
1，蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加2到3汤匙糖。
2，蛋白打发成泡沫状。
3，蛋黄里加椰子粉，倒入蛋白。
4，拌匀再加入几大勺面粉。
5，再画十字混合后，浓淡适宜的面煳。
6，开水上锅蒸，并撒上奶酪碎。
7，蒸到十五分钟后出锅，把奶酪抹平即可
Tuesday, 26 December 2017
如何预防破伤风，小伤口会得吗？
首先要正确处理伤口，包括使用3%双氧水清洗或湿敷伤口；通过无菌技术清创；并去除缺血坏死和已被污染的组织异物；以及有效的止血和缝合伤口等。经以上处理使伤口或者创面形成有氧无菌的环境，杜绝破伤风的侵入与繁殖，这一点在大面积烧伤，冻伤和复杂创伤及动物咬伤时尤为重要。特别需要指出的是，宣传推广科学方法接生，结扎断脐时严密消毒，是预防新生儿破伤风的重要措施。
其次，应使用对厌氧尤其是对破伤风有效的抗生素，包括青霉素，甲哨唑，头孢类等。对伤口污染严重或伤口较深的患儿应常规使用上述抗生素，以有效控制破伤风的繁殖。
其次，应使用对厌氧尤其是对破伤风有效的抗生素，包括青霉素，甲哨唑，头孢类等。对伤口污染严重或伤口较深的患儿应常规使用上述抗生素，以有效控制破伤风的繁殖。
Monday, 25 December 2017
虾仁披萨的做法
材料
1、面粉300克，橄榄油20克，盐3克，糖20克，奶粉10克，水180克，酵母5克。
2、虾仁、洋葱、西红柿、大蒜、马苏里拉芝士、披萨酱适量。
做法
1、把1中的所有材料揉成光滑软面团，发酵。
2、发酵过程中进行第二步的操作，把虾仁放入锅中炒到发红，洋葱切丁干煸发软，西红柿切小丁，大蒜 切片。
3、把发好的面团擀成圆型，此量做了一个大的，三个小的。用叉子在底部叉一些孔，接着放入烤箱烤4分钟左右，底部稍硬即可。
4、拿出饼皮，刷一层披萨酱→ 放入一层芝士 →放入一层虾仁 → 放入一层洋葱→ 撒一些蒜片→ 撒一些西红柿丁→ 再放一些虾仁 → 最后再撒一层芝士。
5、放入烤箱，180度，25分钟。
1、面粉300克，橄榄油20克，盐3克，糖20克，奶粉10克，水180克，酵母5克。
2、虾仁、洋葱、西红柿、大蒜、马苏里拉芝士、披萨酱适量。
做法
1、把1中的所有材料揉成光滑软面团，发酵。
2、发酵过程中进行第二步的操作，把虾仁放入锅中炒到发红，洋葱切丁干煸发软，西红柿切小丁，大蒜 切片。
3、把发好的面团擀成圆型，此量做了一个大的，三个小的。用叉子在底部叉一些孔，接着放入烤箱烤4分钟左右，底部稍硬即可。
4、拿出饼皮，刷一层披萨酱→ 放入一层芝士 →放入一层虾仁 → 放入一层洋葱→ 撒一些蒜片→ 撒一些西红柿丁→ 再放一些虾仁 → 最后再撒一层芝士。
5、放入烤箱，180度，25分钟。
Saturday, 23 December 2017
提线木偶戏的历史起源
提线木偶戏的起源，古代有一段有趣的故事。
汉高祖刘邦，率军在平城，被匈奴王冒顿的大军四面围困。冒顿之妻阏氏带领强兵扎在平城的一面，等待时机攻城。一个多月后，平城的汉军粮草已经吃尽了，饿死官兵无数，又无援军解救，孤城危在旦夕，军心浮动，刘邦急得心如火焚。刘邦的谋士——护军中尉陈平查访得知：冒顿原是个好色之徒，暗中寻花问柳，阏氏妒忌心重，经常醋海兴波。陈平利用冒顿的弱点，摸透了阏氏的心理状态，令工匠制作了好多木偶美女，每尊木偶人装置几根丝线，再令士兵每天提线引木偶美女在城堞孔穴之处走动，手舞足蹈，木偶美女绰约多姿。阏氏误以为城里美女如云，提心攻下平城之后，冒顿选美纳妾，便下令退军。这样，便解了平城之围。
刘邦登基以后，感念“木偶美女”于国有功，赐每尊“偶人”以贵妃、贵嫔、贵人等封号，并将这些木偶作为国宝珍藏在御库中，到汉文帝时，乐府仿造傀儡，在宫廷演出，还作为迎宾嘉会和敬神驱邪仪式。
傀儡受过汉高祖的御封，便提高了傀儡戏艺人的身份地位。过去，戏曲艺人被称为“戏子”、“脚色”，属于下九流，不登大雅之堂，不得科举考试；惟独傀儡艺人被尊为“先生”，而且可以参加科举考试。傀儡轻台搭为“八卦棚”，演师身穿长衫在围屏内操纵木偶，不可抛头露面，称“内帘四美”，戏班则称“四美班”。凡是官府要演傀儡戏，要称“请戏”。若遇“人戏”与傀儡轻同时在一个地方演出，须让傀儡轻起鼓先演，这叫“前棚嘉礼后棚戏”。
嘉礼戏分生、旦、北、杂四个行当，由四名演师分别表演。至清道光年间，为演出七天七夜的连台本戏《目连救母》，增加副旦一名，称“五名家”。共有三十六尊木偶形象，可以演四十二部传统剧目。一个不过 六平方米 的戏棚，傀儡一登场，可以驰骋千万里，呈现千百年来的历史画卷。明万历年间，礼部右侍郎、东阁大学士、晋江人李九我为嘉礼戏撰书一联：顷刻驱驰千里外，古今事业一宵中。这副对联高度地概括了木偶艺术的特色，流传至今成为木偶戏棚前的对联。
汉高祖刘邦，率军在平城，被匈奴王冒顿的大军四面围困。冒顿之妻阏氏带领强兵扎在平城的一面，等待时机攻城。一个多月后，平城的汉军粮草已经吃尽了，饿死官兵无数，又无援军解救，孤城危在旦夕，军心浮动，刘邦急得心如火焚。刘邦的谋士——护军中尉陈平查访得知：冒顿原是个好色之徒，暗中寻花问柳，阏氏妒忌心重，经常醋海兴波。陈平利用冒顿的弱点，摸透了阏氏的心理状态，令工匠制作了好多木偶美女，每尊木偶人装置几根丝线，再令士兵每天提线引木偶美女在城堞孔穴之处走动，手舞足蹈，木偶美女绰约多姿。阏氏误以为城里美女如云，提心攻下平城之后，冒顿选美纳妾，便下令退军。这样，便解了平城之围。
刘邦登基以后，感念“木偶美女”于国有功，赐每尊“偶人”以贵妃、贵嫔、贵人等封号，并将这些木偶作为国宝珍藏在御库中，到汉文帝时，乐府仿造傀儡，在宫廷演出，还作为迎宾嘉会和敬神驱邪仪式。
傀儡受过汉高祖的御封，便提高了傀儡戏艺人的身份地位。过去，戏曲艺人被称为“戏子”、“脚色”，属于下九流，不登大雅之堂，不得科举考试；惟独傀儡艺人被尊为“先生”，而且可以参加科举考试。傀儡轻台搭为“八卦棚”，演师身穿长衫在围屏内操纵木偶，不可抛头露面，称“内帘四美”，戏班则称“四美班”。凡是官府要演傀儡戏，要称“请戏”。若遇“人戏”与傀儡轻同时在一个地方演出，须让傀儡轻起鼓先演，这叫“前棚嘉礼后棚戏”。
嘉礼戏分生、旦、北、杂四个行当，由四名演师分别表演。至清道光年间，为演出七天七夜的连台本戏《目连救母》，增加副旦一名，称“五名家”。共有三十六尊木偶形象，可以演四十二部传统剧目。一个不过 六平方米 的戏棚，傀儡一登场，可以驰骋千万里，呈现千百年来的历史画卷。明万历年间，礼部右侍郎、东阁大学士、晋江人李九我为嘉礼戏撰书一联：顷刻驱驰千里外，古今事业一宵中。这副对联高度地概括了木偶艺术的特色，流传至今成为木偶戏棚前的对联。
白喉是什么病，现在还严重吗？
白喉是由白喉杆菌所引起的一种急性呼吸道传染病，以发热，气憋，声音嘶哑，犬吠仟咳嗽，咽、扁桃体及其周围组织出现白色伪膜为特征。严重者可并发心肌炎和神经麻痹，全身中毒症状明显。本病以秋冬季节为多发，偶可造成流行，以2—5岁小儿患病为多。患病后均有持久免疫力。 [临床表现]
潜伏期为1—6日，根据病灶部]位，可分为咽白喉、喉白喉、鼻白I喉、眼结膜白喉等，其中以咽白堠最多见，喉白喉梗阻窒息症状明显，病情危重。
1．咽白喉
(1)轻症：起病较缓，轻度或中度发热，头痛，疲倦，食欲不振。咽部、软腭、扁桃体充血，散在点状或块状白膜，不易擦去，颈部淋巴结轻度肿大，无明显呼吸困难。
(2)重症：起病较急，中度热或高热，头痛，神倦，面色苍白，四肢较凉，常有呕吐，呼吸急促，咳声较频，声音轻度嘶哑，·咽部满布白膜，常有明显中毒症状，可出现f肺炎、心肌炎等合并症。
(3)极重症：发病急，进展快，局部损害广泛，咽部满布白膜，并f侵害组织引起坏死。颈部，颌下等I处淋巴结明显肿大，周围组织充血水肿，呼吸困难，状如“牛颈”。伴高热，口中秽臭，极度烦躁，甚至昏迷。可出现心脏扩大，心音低钝，心律不齐，脉搏急速而弱，血压下降，预后不良。
2．喉白喉：多由咽白喉发展而来，少数直接发生于喉部支气管。初起咳嗽较频，呈哮吼样，咳声嘶哑。随之出现呼吸困难，体温升高，伪膜梗阻明显，窒息，口唇发绀，极度烦躁，吸气时出现三凹征，患儿常呈昏迷状态，呼吸变浅或不规则，若不及时抢救，可因窒息而死。
[诊断]
1．结合发病季节，白喉接触史，未接种白—百一破三联疫苗等流行病学资料。
2．有明显的临床症状，咽部出现白膜，不易拭去，强行擦去则局部出血。
3．咽拭子取咽部分泌物培养，可见白喉杆菌生长，或直接涂片找见白喉杆菌，即可确诊。
4．实验室检查；血白细胞及中性粒细胞增高，有中毒颗粒。重者红细胞、血红蛋白、血小板可减少，可出现蛋白尿、血尿、管型尿等。
[治疗]
1．西医药治疗采用白喉抗毒素及抗生素治疗，抗生素可选用青霉素或红霉素，对喉梗阻者应予吸氧、吸痰，重者行气管切开。并发心肌炎者按心肌炎处理。
2．中医药治疗
(1)风热疫毒：初起恶寒发热，伴见头痛，咽痛，全身不适，有汗或无汗，咽部多见红肿，附有点状假膜，不易拭去，吞咽困难，舌质红、苔薄白，脉浮数。
治法：清热解毒，肃肺利咽。
方药：玄参10克、板蓝根151克、山豆根3克、黄芩10克、金银花10克、连翘10克、牛蒡子10克、薄荷(后下)6克、生甘草3克、土牛膝根6克。
(2)阴虚燥热：咽部红肿，喉间干燥，发热口干，口气臭秽，咳如犬吠，喉部有条状假膜，颜色灰白或灰黄，甚则侵及悬雍垂和上腭部，饮水则呛咳，舌质红绛少津、苔黄或少，脉细数。
治法：养阴清肺，泄热解毒。
方药：玄参10克、生地10克、麦冬10克、川贝6克、赤芍10克、丹皮6克、板蓝根15克、土牛膝根6克、山豆根3克、天花粉10克。
(3)疫毒攻喉：身热目亦，咽痛明显，假膜迅速蔓延，可波及咽喉深部，呼吸急促，烦躁不安，甚则吸气困难，喉间痰多如拽锯，胸高胁陷，面唇青紫，舌质深绛或紫暗、苔黄燥或灰而干，脉滑数。
治法：泻火解毒，涤痰通腑。
方药：黄连3克、黄芩10克、黄柏10克、山栀10克、生石膏(先I下)25克、青礞石10克、鲜竹沥10克、土牛膝根10克、赤芍10克、生大黄3克。
潜伏期为1—6日，根据病灶部]位，可分为咽白喉、喉白喉、鼻白I喉、眼结膜白喉等，其中以咽白堠最多见，喉白喉梗阻窒息症状明显，病情危重。
1．咽白喉
(1)轻症：起病较缓，轻度或中度发热，头痛，疲倦，食欲不振。咽部、软腭、扁桃体充血，散在点状或块状白膜，不易擦去，颈部淋巴结轻度肿大，无明显呼吸困难。
(2)重症：起病较急，中度热或高热，头痛，神倦，面色苍白，四肢较凉，常有呕吐，呼吸急促，咳声较频，声音轻度嘶哑，·咽部满布白膜，常有明显中毒症状，可出现f肺炎、心肌炎等合并症。
(3)极重症：发病急，进展快，局部损害广泛，咽部满布白膜，并f侵害组织引起坏死。颈部，颌下等I处淋巴结明显肿大，周围组织充血水肿，呼吸困难，状如“牛颈”。伴高热，口中秽臭，极度烦躁，甚至昏迷。可出现心脏扩大，心音低钝，心律不齐，脉搏急速而弱，血压下降，预后不良。
2．喉白喉：多由咽白喉发展而来，少数直接发生于喉部支气管。初起咳嗽较频，呈哮吼样，咳声嘶哑。随之出现呼吸困难，体温升高，伪膜梗阻明显，窒息，口唇发绀，极度烦躁，吸气时出现三凹征，患儿常呈昏迷状态，呼吸变浅或不规则，若不及时抢救，可因窒息而死。
[诊断]
1．结合发病季节，白喉接触史，未接种白—百一破三联疫苗等流行病学资料。
2．有明显的临床症状，咽部出现白膜，不易拭去，强行擦去则局部出血。
3．咽拭子取咽部分泌物培养，可见白喉杆菌生长，或直接涂片找见白喉杆菌，即可确诊。
4．实验室检查；血白细胞及中性粒细胞增高，有中毒颗粒。重者红细胞、血红蛋白、血小板可减少，可出现蛋白尿、血尿、管型尿等。
[治疗]
1．西医药治疗采用白喉抗毒素及抗生素治疗，抗生素可选用青霉素或红霉素，对喉梗阻者应予吸氧、吸痰，重者行气管切开。并发心肌炎者按心肌炎处理。
2．中医药治疗
(1)风热疫毒：初起恶寒发热，伴见头痛，咽痛，全身不适，有汗或无汗，咽部多见红肿，附有点状假膜，不易拭去，吞咽困难，舌质红、苔薄白，脉浮数。
治法：清热解毒，肃肺利咽。
方药：玄参10克、板蓝根151克、山豆根3克、黄芩10克、金银花10克、连翘10克、牛蒡子10克、薄荷(后下)6克、生甘草3克、土牛膝根6克。
(2)阴虚燥热：咽部红肿，喉间干燥，发热口干，口气臭秽，咳如犬吠，喉部有条状假膜，颜色灰白或灰黄，甚则侵及悬雍垂和上腭部，饮水则呛咳，舌质红绛少津、苔黄或少，脉细数。
治法：养阴清肺，泄热解毒。
方药：玄参10克、生地10克、麦冬10克、川贝6克、赤芍10克、丹皮6克、板蓝根15克、土牛膝根6克、山豆根3克、天花粉10克。
(3)疫毒攻喉：身热目亦，咽痛明显，假膜迅速蔓延，可波及咽喉深部，呼吸急促，烦躁不安，甚则吸气困难，喉间痰多如拽锯，胸高胁陷，面唇青紫，舌质深绛或紫暗、苔黄燥或灰而干，脉滑数。
治法：泻火解毒，涤痰通腑。
方药：黄连3克、黄芩10克、黄柏10克、山栀10克、生石膏(先I下)25克、青礞石10克、鲜竹沥10克、土牛膝根10克、赤芍10克、生大黄3克。
Friday, 22 December 2017
兔子为什么发抖？
兔子是比较胆小的，兔子刚买回来的时候对环境很陌生，缩在一个地方动也不动，有人过去抚摸它就发抖。遇到风吹草动还是会害怕。
兔子是没有饱感的，所以不能放太多食物让它吃，很容易吃坏兔子，不知道你的兔兔有多大了，如果未成年的一天两餐就够啦，成年的一日三餐吧，至于分量，约莫就可以了。顺便提一下，兔子的健康食谱是干草+兔粮+凉白开水，偶尔可以喂一些拭干水份的菜叶和红萝卜，兔子涉入水份太多容易拉肚子。
兔子是没有饱感的，所以不能放太多食物让它吃，很容易吃坏兔子，不知道你的兔兔有多大了，如果未成年的一天两餐就够啦，成年的一日三餐吧，至于分量，约莫就可以了。顺便提一下，兔子的健康食谱是干草+兔粮+凉白开水，偶尔可以喂一些拭干水份的菜叶和红萝卜，兔子涉入水份太多容易拉肚子。
Thursday, 21 December 2017
为什么蜘蛛会织网？
因为蜘蛛的腹部里有一个像纺织器一样的东西，可以喷出丝来。蜘蛛纺织的时候，丝从屁股后面出来的.蜘蛛织网的时候，丝是从屁股后面出来的。蜘蛛织网是先在树叉的中间四至五条丝线，然后，在树叉里，从外面织到里面，织成一张六这个问题不是很好说,可以说蜘蛛结网是自然选择的必然结果,在蜘蛛进化的过程中,生存环境的变化导致了蜘蛛习性的变化,生存环境逐渐变的适合于那些会结网来捕捉小虫的蜘蛛(当时的蜘蛛有很多微小的变异,有的会结网,有的不会),那些不会结网的蜘蛛因为得不到足够的食物而在进化中逐渐退化消失,而那些会结网的蜘蛛则在进化中得到了加强,于是现在的蜘蛛就结网而居了.至于蜘蛛的网为什么是现在的形状,也可用上边的理论来解释. 角形的网，或八角形的网。
Wednesday, 20 December 2017
如何避免牙菌斑积聚？
只要小心护理，防止牙菌斑积聚并不难。
每天至少刷牙两次，以清除牙齿各个表面的牙菌斑
要清除牙齿之间和牙床线下面的牙菌斑，必须每天用牙线剔牙，因为这些部位的牙菌斑用牙刷难以清除。
少吃含糖及淀粉类食物，尤其要少吃粘性小食。
定期看牙医，进行专业的牙齿清洁和检查。
每天至少刷牙两次，以清除牙齿各个表面的牙菌斑
要清除牙齿之间和牙床线下面的牙菌斑，必须每天用牙线剔牙，因为这些部位的牙菌斑用牙刷难以清除。
少吃含糖及淀粉类食物，尤其要少吃粘性小食。
定期看牙医，进行专业的牙齿清洁和检查。
Tuesday, 19 December 2017
芦笋的营养价值
功效
清热生津；利水通淋；补虚，抗癌，减肥。主治热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
禁忌人群
痛风病人慎食；脾胃虚寒者慎服。
适宜人群
一般人群均可食用。
清热生津；利水通淋；补虚，抗癌，减肥。主治热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
禁忌人群
痛风病人慎食；脾胃虚寒者慎服。
适宜人群
一般人群均可食用。
Monday, 18 December 2017
粉红湖泊的简介
位于澳大利亚西部洛切切群岛的希勒湖(Lake Hillier)，还是西班牙的粉色湖泊自然保护区，它们都看上去美轮美奂，也向世人证明一些不那么好看的东西——海藻，也可以非常漂亮。事实上正是海藻产生的多种类胡萝卜素使得湖泊看上去如此惊艳。一旦湖水的盐度超过海水的盐度，在高温和充足光照下，湖里的海藻便开始聚集红色β胡萝卜素，使湖泊变成粉色。由于湖泊含有大量盐分，所以附近也有居民采盐。世界上大多数的粉红色湖泊都有着很高含盐度，而它们含盐的湖岸看起来也极像沙滩。
这些粉色湖泊公园都受国家保护，它们也是候鸟和各种动植物的天堂。
这些粉色湖泊公园都受国家保护，它们也是候鸟和各种动植物的天堂。
Sunday, 17 December 2017
珊瑚 （珊瑚虫纲动物）的基本结构
珊瑚是刺胞动物门(Cnidaria)珊瑚虫纲(Anthozoa)海生无脊椎动物。
特点为具有石灰质、角质或革质的内骨骼或外骨骼。珊瑚一词也指这些动物的骨骼，尤其是石灰质者。珊瑚的身体由2个胚层组成：位于外面的细胞层称外胚层；里面的细胞层称内胚层。内外两胚层之间有很薄的、没有细胞结构的中胶层。食物从口进入，食物残渣从口排出，这类动物无头与躯干之分，没有神经中枢，只有弥散神经系统。当受到外界刺激时，整个动物体都有反应。其生活方式为自由漂浮或固着底层栖息地。
特点为具有石灰质、角质或革质的内骨骼或外骨骼。珊瑚一词也指这些动物的骨骼，尤其是石灰质者。珊瑚的身体由2个胚层组成：位于外面的细胞层称外胚层；里面的细胞层称内胚层。内外两胚层之间有很薄的、没有细胞结构的中胶层。食物从口进入，食物残渣从口排出，这类动物无头与躯干之分，没有神经中枢，只有弥散神经系统。当受到外界刺激时，整个动物体都有反应。其生活方式为自由漂浮或固着底层栖息地。
Saturday, 16 December 2017
新生儿哭没眼泪，是怎么回事？
两个月内的孩子，哭一般都不会流眼泪的，因为他们的泪腺还没有发育完全，哭是不会流泪的。如果两周内哭时流泪，可能是先天性鼻管堵塞，95%的新生儿会在6个月恢复，如果不能自愈，可按鼻梁两侧帮助疏通。 有的宝宝出生后即使不哭，眼睛里也总是充盈着泪水。母亲以为孩子眼睛发炎了，赶紧滴眼药水，但宝宝的眼泪仍流个不停，还有许多脓性分泌物。就可能是新生儿泪囊炎。
Friday, 15 December 2017
微藻的简介
微藻是一类在陆地、海洋分布广泛，营养丰富、光合利用度高的自养植物，细胞代谢产生的多糖、蛋白质、色素等，使其在食品、医药、基因工程、液体燃料等领域具有很好的开发前景。
藻类个体大小悬殊，其中，只有在显微镜下才能分辨其形态的微小藻类类群被人们称为微藻（microalgae），故此微藻不是一个分类学上的名称。
藻类个体大小悬殊，其中，只有在显微镜下才能分辨其形态的微小藻类类群被人们称为微藻（microalgae），故此微藻不是一个分类学上的名称。
Wednesday, 13 December 2017
人为什么不能喝海水？
在自然界中，植物通过根部的半透膜，在土壤中吸收水分的；把食盐或浓盐水撒在新鲜蔬菜上，菜里的水分就会渗透出来；在人体内血浆和红血球之间、组织液和细胞之间水分的交换等现象，都是渗透现象。
渗透现象有个规律，如果用半透膜把浓度不同的两种盐水隔开的话，水分子总是由稀盐水一侧，向浓盐水中渗透，直至两边浓度相等为止。
其次你要知道：人体的组织液、细胞里都含有食盐也就是氯化钠的成分。在正常情况下，细胞内的溶液跟细胞外的血浆，必须维持一定浓度。
海水中的含盐量通常超过人体液中的三倍以上，人如果喝海水，人体中含盐量大大增加。为了达到细胞内外浓度相等，细胞里水分将渗出，引起细胞缺水。所以海水不能直接饮用。
同样的情况其实也存在于输液时，如果输进的生理盐水过浓，那么，输液后血浆的浓度就会增大，血细胞里的水分，又会向外渗透，造成细胞脱水。如果输入的生理盐水过稀，血浆里的水分就会往浓度大的血细胞里渗透。结果就会引起血细胞膨胀，甚至是破裂，发生溶血现象。
渗透现象有个规律，如果用半透膜把浓度不同的两种盐水隔开的话，水分子总是由稀盐水一侧，向浓盐水中渗透，直至两边浓度相等为止。
其次你要知道：人体的组织液、细胞里都含有食盐也就是氯化钠的成分。在正常情况下，细胞内的溶液跟细胞外的血浆，必须维持一定浓度。
海水中的含盐量通常超过人体液中的三倍以上，人如果喝海水，人体中含盐量大大增加。为了达到细胞内外浓度相等，细胞里水分将渗出，引起细胞缺水。所以海水不能直接饮用。
同样的情况其实也存在于输液时，如果输进的生理盐水过浓，那么，输液后血浆的浓度就会增大，血细胞里的水分，又会向外渗透，造成细胞脱水。如果输入的生理盐水过稀，血浆里的水分就会往浓度大的血细胞里渗透。结果就会引起血细胞膨胀，甚至是破裂，发生溶血现象。
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