Download lxf here:
Saturday, 30 September 2017
二氧化硫对身体有什么危害？
二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。空气中二氧化硫的浓度只有1ppm时，我们就会感到胸部有一种被压迫的不适感；当浓度达到8ppm时，人就会感到呼吸困难；当浓度达到10ppm时，咽喉纤毛就会排出粘液。
1ppm是多少呢？1ppm是一百万分之一，是一个相当微小的比例，它相当于100千克水里的一滴酒精，5000千克盐中的一匙糖。二氧化硫的危害还在于它常常跟大气中的飘尘结合在一起，进入人和其它动物的肺部，或在高空中与水蒸匙糖。二氧化硫的危害还在于它常常跟大气中的飘尘结合在一起，进入人和其它动物的肺部，或在高空中与水蒸气结合成酸性降水，对人和其它动植物造成危害。目前，我国的能源结构主要以煤为主，因此，我们的大气污染是以烟尘和二氧化硫为代表的典型的煤烟型污染。1989年，科学研究人员对北京的两个居民区作了大气污染与死亡率的相关值研究。研究结果表明，大气中二氧化硫的浓度每增加1倍，总死亡率增加1l％；总悬浮颗粒物浓度每增加1倍，总死亡率增加4％。所以我们要时刻警惕城市二氧化硫污染。
Friday, 29 September 2017
煎荷包蛋的技巧
1、放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
2、鸡蛋下锅改小火
锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。
3、在鸡蛋上撒两勺热水
之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
4、用平底锅煎荷包蛋
煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
2、鸡蛋下锅改小火
锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。
3、在鸡蛋上撒两勺热水
之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
4、用平底锅煎荷包蛋
煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。
Thursday, 28 September 2017
咖啡因对人体的益处和坏处有那些？
从闲适的假期生活重新投入快节奏的工作，上班族们也许会觉得一下子很难调整。在这种时候，人们往往会想到咖啡因，它能抗击疲劳、激发创造力，从长远来看，咖啡因甚至对于预防帕金森综合症和糖尿病有帮助，但与此同时，许多人可能忽视了咖啡因的另一面，它会提高你的血压、增加精神上的压力、造成失眠以及上瘾。美国《时代》周刊亚洲版日前出版的“睡眠”专题报道搜集了一些新的研究成果，教会我们怎么样正确对待咖啡因这个“天使与魔鬼的结合体”。
■支持咖啡 “多次少量保清醒”
美国人对咖啡因的热爱是毋庸置疑的。据统计，美国全国有1.67亿咖啡饮用者，他们在2004年一共消耗掉了240亿升咖啡。虽然就连美国全国咖啡联盟对于一杯咖啡大概有多少容量也没有一个准确的标准，但是按照某知名咖啡连锁店一杯咖啡的容量计算，美国的咖啡饮用者平均一天要喝掉3.4杯咖啡。另外，2003年美国人喝掉了90亿升茶，这其中有些也含有咖啡因。最厉害的要数碳酸饮料，美国人2003年喝掉了580亿升碳酸饮料，其中有70%含有咖啡因，平均算下来每个美国人一年要喝掉574罐此类饮料。
《时代》周刊指出，咖啡因在帮助人们完成工作任务、保持清醒方面的确有作用，但是前提是人们应该选择正确的方式来消耗咖啡因。咖啡因的提神益处对于那些从早上起床到晚上睡觉都在喝咖啡的人是没有帮助的。
来自美国芝加哥拉希大学医疗中心的睡眠专家詹姆士·怀特介绍说，最合适的时间与方式是在每天早上摄入少量的咖啡因，然后在一天的剩余时间里多次少量地继续饮用含有咖啡因的饮料。为了证明咖啡因的积极作用，怀特与他的同事最近进行了一项对比实验。
他们让一组实验对象少量多次地饮用含有咖啡因的饮料，另外一组则完全不碰咖啡因。结果显示，第一组实验对象在认知能力测试上表现更佳，他们没有在傍晚出现疲劳现象。不过，仅仅是在下午或者晚上喝咖啡，并不会有助于你在睡眠时间保持清醒。
根据另外一项研究的结果，咖啡因对于预防帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病也有帮助。
哈佛公共卫生学院营养与流行病学教授梅尔·斯坦费尔引用了一项时间跨度长达18年的调查，调查对象为12.5万名成年男性及女性。调查结果显示，其中的咖啡饮用者患帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病的比例低于非咖啡饮用者，其中又以Ⅱ型糖尿病的差别更加明显。
不过，斯坦费尔强调，目前要得出任何结论为时尚早，更何况有另外的研究表明，对于已经患上糖尿病的病人来说，咖啡因只会使病情恶化。斯坦费尔称，希望类似的研究能够为找到两种疾病的治疗方法提供线索。
■反对咖啡 “连饮三天会上瘾”
那么，咖啡因对于调节人的情绪是否有帮助呢？
从上世纪80年代开始，科研人员已经就咖啡因对于人体大脑的作用进行调查，希望能找到抑郁症或者酗酒的治疗方法。
实验发现，咖啡因对于“新手”来说效果很好———对于刚刚开始饮用咖啡因饮品的人来说，20毫克的咖啡因（相当于40克浓缩咖啡）就能够影响到他们的情绪，但是对于那些每天摄入300毫克的常规咖啡饮用者来说，咖啡因毫无兴奋作用。这是因为他们的身体已经习惯于咖啡因，只有摄入更多的量才能起到激发情绪变化的作用。
然而，一旦咖啡因上瘾，后果可不怎么妙了。美国约翰·霍普金斯大学医学院精神病学与神经系统科学专家罗兰·格里芬斯教授认为，连续饮用咖啡三天之后，身体就会对咖啡因产生依赖。这个时候一旦停止摄入咖啡因达24小时，人体会出现精神不集中、头痛等症状。
更糟糕的是，一些人会为了追求咖啡因的兴奋效果而不断提高摄入咖啡因的量，有的达到每天1200毫克甚至更多，结果搞得自己神经紧张、失眠。此外，血压也可能升高，虽然血压升高并不明显，但是对于那些高血压患者或者有心血管方面疾病的患者来说，已经足够危险了。要解除咖啡因对你的身体造成的负面影响，答案很简单———适量摄入。不妨试试将含有咖啡因的饮料和无咖啡因的饮料混合起来喝。
■支持咖啡 “多次少量保清醒”
美国人对咖啡因的热爱是毋庸置疑的。据统计，美国全国有1.67亿咖啡饮用者，他们在2004年一共消耗掉了240亿升咖啡。虽然就连美国全国咖啡联盟对于一杯咖啡大概有多少容量也没有一个准确的标准，但是按照某知名咖啡连锁店一杯咖啡的容量计算，美国的咖啡饮用者平均一天要喝掉3.4杯咖啡。另外，2003年美国人喝掉了90亿升茶，这其中有些也含有咖啡因。最厉害的要数碳酸饮料，美国人2003年喝掉了580亿升碳酸饮料，其中有70%含有咖啡因，平均算下来每个美国人一年要喝掉574罐此类饮料。
《时代》周刊指出，咖啡因在帮助人们完成工作任务、保持清醒方面的确有作用，但是前提是人们应该选择正确的方式来消耗咖啡因。咖啡因的提神益处对于那些从早上起床到晚上睡觉都在喝咖啡的人是没有帮助的。
来自美国芝加哥拉希大学医疗中心的睡眠专家詹姆士·怀特介绍说，最合适的时间与方式是在每天早上摄入少量的咖啡因，然后在一天的剩余时间里多次少量地继续饮用含有咖啡因的饮料。为了证明咖啡因的积极作用，怀特与他的同事最近进行了一项对比实验。
他们让一组实验对象少量多次地饮用含有咖啡因的饮料，另外一组则完全不碰咖啡因。结果显示，第一组实验对象在认知能力测试上表现更佳，他们没有在傍晚出现疲劳现象。不过，仅仅是在下午或者晚上喝咖啡，并不会有助于你在睡眠时间保持清醒。
根据另外一项研究的结果，咖啡因对于预防帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病也有帮助。
哈佛公共卫生学院营养与流行病学教授梅尔·斯坦费尔引用了一项时间跨度长达18年的调查，调查对象为12.5万名成年男性及女性。调查结果显示，其中的咖啡饮用者患帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病的比例低于非咖啡饮用者，其中又以Ⅱ型糖尿病的差别更加明显。
不过，斯坦费尔强调，目前要得出任何结论为时尚早，更何况有另外的研究表明，对于已经患上糖尿病的病人来说，咖啡因只会使病情恶化。斯坦费尔称，希望类似的研究能够为找到两种疾病的治疗方法提供线索。
■反对咖啡 “连饮三天会上瘾”
那么，咖啡因对于调节人的情绪是否有帮助呢？
从上世纪80年代开始，科研人员已经就咖啡因对于人体大脑的作用进行调查，希望能找到抑郁症或者酗酒的治疗方法。
实验发现，咖啡因对于“新手”来说效果很好———对于刚刚开始饮用咖啡因饮品的人来说，20毫克的咖啡因（相当于40克浓缩咖啡）就能够影响到他们的情绪，但是对于那些每天摄入300毫克的常规咖啡饮用者来说，咖啡因毫无兴奋作用。这是因为他们的身体已经习惯于咖啡因，只有摄入更多的量才能起到激发情绪变化的作用。
然而，一旦咖啡因上瘾，后果可不怎么妙了。美国约翰·霍普金斯大学医学院精神病学与神经系统科学专家罗兰·格里芬斯教授认为，连续饮用咖啡三天之后，身体就会对咖啡因产生依赖。这个时候一旦停止摄入咖啡因达24小时，人体会出现精神不集中、头痛等症状。
更糟糕的是，一些人会为了追求咖啡因的兴奋效果而不断提高摄入咖啡因的量，有的达到每天1200毫克甚至更多，结果搞得自己神经紧张、失眠。此外，血压也可能升高，虽然血压升高并不明显，但是对于那些高血压患者或者有心血管方面疾病的患者来说，已经足够危险了。要解除咖啡因对你的身体造成的负面影响，答案很简单———适量摄入。不妨试试将含有咖啡因的饮料和无咖啡因的饮料混合起来喝。
Wednesday, 27 September 2017
酒粬
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
Tuesday, 26 September 2017
怎么预防腮腺炎？
流行性腮腺炎是腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。全年均可发病，以冬春二季为高峰，5～15岁儿童最易得病。临床表现病初先发热，有畏寒、头痛、咽痛、食欲不振、全身不适等，腮腺肿大，张口咀嚼及吃酸性食物时胀痛更甚，肿胀于1-3天达到高峰，4-5天后逐渐消退，10-14天可痊愈，大多数患者愈后良好，少数有并发症，如脑膜脑炎、心肌炎等。传染源及传播途径早期和隐性感染患者，自腮腺肿胀前6日至肿胀后9日均有高度传染性。 流行性腮腺炎通过空气借飞沫传染。预防措施 种麻腮风三联疫苗或腮腺炎疫苗可预防本病的发生。
Monday, 25 September 2017
街边烤肠、毛鸡蛋、麻辣烫竟然会致癌？
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。
秘密：十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底，冒充骨汤！
危害：长期食用损伤肝肾、严重的可致癌！
路边摊麻辣烫的事实：
所有的源头都是档主为了吸引顾客，以及降低成本，实现更大的利润。档主本人是绝对不吃的。商人逐利是正常行为，不逐利就会被市场淘汰，何况是跳过纳税以及卫生监管的路边摊？节操这东西，早随着那锅底煮烂了！
食品原料可怕，或者经过可怕的处理，用甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。 因为麻辣烫对食材的要求并不严格，所以档主可以很容易地找到大量廉价的劣质食材。使用优质食材除了增加成本之外，客人是吃不出来的，所以能越劣质越便宜越好。
百度百科摘录：甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载，甲醛中毒对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、 过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。
长期接触低剂量甲醛的危害有：引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经素乱、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病 ，引起记忆力和智力下降。
用油恶心，地沟油是必然的！然后反复加热使用好多天。极大提高致癌几率！
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：“大补” 寄生虫 细菌。
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。
毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋，又称为活珠子。
烤毛蛋的营养价值？
毛蛋既然也属于蛋类，那么它是否也和其他蛋类一样含有丰富的蛋白质呢？吃毛蛋到底有没有价值呢？对于人体到底是好是坏。接下来为你解读这样的疑惑。
据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
好好吃饭，改掉不良饮食习惯，我小偏建议毛蛋最好别吃！
3.街边烤肠
街边烤肠危害健康度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
秘密：鸡皮+过期肉馅+牛肉香精+止泻药！
危害：损害肝肾、严重的可致癌！
据了解，按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
营养专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康，吃货们还是得悠着点。
Sunday, 24 September 2017
豆腐的由来
传说豆腐是由一个孝子在无意间制作出来的。从前有一个年轻人，他和年老的父母住在一起。年轻人很孝顺，他看父母亲年纪大了，牙齿掉了，吃东西不方便，他总是弄些软而且易嚼的菜肴。
有一次，年轻人把黄豆泡软了，熬成浓浓的浆给父母亲吃。父母亲尝了一口，摇摇头，说：“碗里渣子太多了，不太好吃。”年轻人听了，记在心里。
第二天，他又熬了黄豆，用麻布滤去豆渣，把澄清的豆浆端给父母亲喝。当他父母过之后，又说了：“没有渣子喝起来很润口，可是没有什么味道！”
第三天，年轻人又煮了豆浆之后，就放了一点儿盐来调味。没想到，原来如水般的豆浆，却慢慢凝结成冻状。他好奇的尝了一口，觉得味道好极了，连忙盛了一碗给父母吃，父母也赞不绝口。据说，这就是豆腐的由来。
一般人普遍认为豆腐的由来与西汉淮南王刘安有关。据说，刘安一心想要长生不老，便召集了一批道士制造灵丹妙药。孰料这群道士都是骗子，他们在八公山上支起丹炉，装模作样的炼起了长生不老仙丹。
骗子们将钱骗到手后，便想偷偷溜走。刘安发现后，立即派兵包围了整座山头，骗子们眼见逃不掉了，只得困守丹炉。这时，一位骗子想，等死不如再折腾一番。于是大家将黄豆和盐倒进炼丹炉，瞎折腾了一阵，没想到，炼丹炉里竟出现了一锅白花花的豆腐。这便是传说中最早的豆腐了。
“吃豆腐”就是近年来在国内流行的词“性骚扰”在民间的说法。据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘寒喧聊天。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
有一次，年轻人把黄豆泡软了，熬成浓浓的浆给父母亲吃。父母亲尝了一口，摇摇头，说：“碗里渣子太多了，不太好吃。”年轻人听了，记在心里。
第二天，他又熬了黄豆，用麻布滤去豆渣，把澄清的豆浆端给父母亲喝。当他父母过之后，又说了：“没有渣子喝起来很润口，可是没有什么味道！”
第三天，年轻人又煮了豆浆之后，就放了一点儿盐来调味。没想到，原来如水般的豆浆，却慢慢凝结成冻状。他好奇的尝了一口，觉得味道好极了，连忙盛了一碗给父母吃，父母也赞不绝口。据说，这就是豆腐的由来。
一般人普遍认为豆腐的由来与西汉淮南王刘安有关。据说，刘安一心想要长生不老，便召集了一批道士制造灵丹妙药。孰料这群道士都是骗子，他们在八公山上支起丹炉，装模作样的炼起了长生不老仙丹。
骗子们将钱骗到手后，便想偷偷溜走。刘安发现后，立即派兵包围了整座山头，骗子们眼见逃不掉了，只得困守丹炉。这时，一位骗子想，等死不如再折腾一番。于是大家将黄豆和盐倒进炼丹炉，瞎折腾了一阵，没想到，炼丹炉里竟出现了一锅白花花的豆腐。这便是传说中最早的豆腐了。
“吃豆腐”就是近年来在国内流行的词“性骚扰”在民间的说法。据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘寒喧聊天。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
【如何煎豆腐才不会破？】
豆腐刚买回来时，会含有大量的水分，如果马上下锅煎，豆腐容易破裂而破坏美观。因此，烹调之前最好能先沥干水分，再放入锅中煎，煎的时候不要急着翻面，等它的形体固定之后，再翻面煎另外一面。
【买豆腐鉴别优劣小窍门】
取一块豆腐在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。在常温下直接嗅闻其气味。良质豆腐具有豆腐特有的香味。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
Saturday, 23 September 2017
羽球的由来
羽毛球运动的起源至今仍是众说纷纭，但人们还是普遍认为，羽毛球运动是由古代毽子球游戏逐渐演变而来的，而类似羽毛球的毽子球游戏在我国和其他亚洲、欧洲国家都有记载。关于羽毛球由来的主要说法有以下几种：
一、起源于日本。相传羽毛球最早出现于14～15世纪时的日本，球拍是木制的，球用樱桃核插上羽毛制成。这种球由于球托是樱桃核，太重，球飞行速度太快，使得球的羽毛极易损坏，加之球的造价太高，所以该项运动时兴了一阵就慢慢消失了。
二、起源于印度。大约18世纪时，印度的浦那出现了一种与早年日本的羽毛球极相似的游戏，球用直径约6厘米的圆形硬纸板，中间插羽毛制成（类似我国的毽子），板是木质的，玩法是两人相对站着，手执木板来回击球。
根据史料记载，1840年英国驻印度浦那的军官有一天酒酣耳热之际，在酒瓶的软木塞上插入羽毛，用酒瓶打来打去，后来这种既能解酒又能竞技的运动在驻印度的军官中流行起来，这就是羽毛球最初起源的一种说法。
到了1873年，英国博福特公爵（Duke of Beaufort）在他的巴德明顿庄园宴请宾客，一些从印度回来的军官做了羽毛球表演，羽毛球运动由此逐渐在英国流行。巴德明顿庄园因而成为羽毛球运动的发源地，于是羽毛球运动被命名“Badminton”。起初，羽毛球运动并没有一致的形式，直至1877年，在印度的喀拉蚩（Karachi）地区才首次制订了羽毛球运动的比赛规则。同年英国成立羽毛球俱乐部。1893年，英国羽毛球协会成立，并重新修订和统一了羽毛球比赛的规则。1899年，举办了全英羽毛球锦标赛。20世纪初，羽毛球运动开始传播到世界各地。到1934年，国际羽毛球联会成立，成员国包括多个地区及国家。男、女羽毛球单打和双打于1988年被列为奥运会表演项目，1992年被列为奥运会比赛项目。
一、起源于日本。相传羽毛球最早出现于14～15世纪时的日本，球拍是木制的，球用樱桃核插上羽毛制成。这种球由于球托是樱桃核，太重，球飞行速度太快，使得球的羽毛极易损坏，加之球的造价太高，所以该项运动时兴了一阵就慢慢消失了。
二、起源于印度。大约18世纪时，印度的浦那出现了一种与早年日本的羽毛球极相似的游戏，球用直径约6厘米的圆形硬纸板，中间插羽毛制成（类似我国的毽子），板是木质的，玩法是两人相对站着，手执木板来回击球。
根据史料记载，1840年英国驻印度浦那的军官有一天酒酣耳热之际，在酒瓶的软木塞上插入羽毛，用酒瓶打来打去，后来这种既能解酒又能竞技的运动在驻印度的军官中流行起来，这就是羽毛球最初起源的一种说法。
到了1873年，英国博福特公爵（Duke of Beaufort）在他的巴德明顿庄园宴请宾客，一些从印度回来的军官做了羽毛球表演，羽毛球运动由此逐渐在英国流行。巴德明顿庄园因而成为羽毛球运动的发源地，于是羽毛球运动被命名“Badminton”。起初，羽毛球运动并没有一致的形式，直至1877年，在印度的喀拉蚩（Karachi）地区才首次制订了羽毛球运动的比赛规则。同年英国成立羽毛球俱乐部。1893年，英国羽毛球协会成立，并重新修订和统一了羽毛球比赛的规则。1899年，举办了全英羽毛球锦标赛。20世纪初，羽毛球运动开始传播到世界各地。到1934年，国际羽毛球联会成立，成员国包括多个地区及国家。男、女羽毛球单打和双打于1988年被列为奥运会表演项目，1992年被列为奥运会比赛项目。
Friday, 22 September 2017
煮面的12个技巧
下面的12个煮面技巧就足够让你煮出润滑的面条啦！
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤。
9.断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤。
9.断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
Thursday, 21 September 2017
古代的长矛和长枪有什么区别？
矛和枪的区别关键在于杆的软硬，而不在于是否有红缨。红缨主要是装饰性的东西，也可以扰乱对手视线，以及刺中对手时遮挡鲜血的作用。而且许多矛也带缨的。
杆的软硬差异导致了枪和矛用法的完全不同。矛是重兵器，杆以枣木等硬木或精钢制成，基本没有韧性。最重的钢杆长矛重量可达七八十斤。使用者需具备极大臂力才能发挥威力。使使用者的力量能完全传递到矛头，更利于直刺。而枪是采用坚韧而有弹性的白腊杆为柄，目的是能够吸收和释放武器冲击时产生的巨大能量及调整攻击角度。所以枪在使用过程中对使用者的要求极强，必须以内家工夫做底。
个人认为：常说的那些枪，如拐突枪、钩镰枪等都应该列如矛的范畴，《西游记》里哪吒他们那些神仙、妖怪用的兵器严格来讲也属于矛，因为那些杆都是硬的。而正统的枪是以坚韧而有弹性的材料，如白腊杆为柄，以带侧刃的枪刺为尖，以自身腰腹之力带动大枪！如豹子头林冲的林家枪。后为了增加枪的强度，演变出一种铁枪，用铁铸的杆为枪柄，使枪的更有霸气！如岳飞的岳家枪
冷兵器骑兵用的枪叫大枪， 步兵用的叫小花枪。 大枪长丈余，是整根的白蜡树，枪把粗如鸭蛋，枪头粗如鸭蛋黄。 大枪又长又沉， 两只手端平都难，很不好使。在战场上更多的是利用马的冲力，人马如一，把力量集中在枪头对敌方进行轮番的冲击。而小花枪就短多了，也细得多， 抖起来容易， 枪头乱飞，故名花枪。民间有“单刀破花枪”的套路。
杆的软硬差异导致了枪和矛用法的完全不同。矛是重兵器，杆以枣木等硬木或精钢制成，基本没有韧性。最重的钢杆长矛重量可达七八十斤。使用者需具备极大臂力才能发挥威力。使使用者的力量能完全传递到矛头，更利于直刺。而枪是采用坚韧而有弹性的白腊杆为柄，目的是能够吸收和释放武器冲击时产生的巨大能量及调整攻击角度。所以枪在使用过程中对使用者的要求极强，必须以内家工夫做底。
个人认为：常说的那些枪，如拐突枪、钩镰枪等都应该列如矛的范畴，《西游记》里哪吒他们那些神仙、妖怪用的兵器严格来讲也属于矛，因为那些杆都是硬的。而正统的枪是以坚韧而有弹性的材料，如白腊杆为柄，以带侧刃的枪刺为尖，以自身腰腹之力带动大枪！如豹子头林冲的林家枪。后为了增加枪的强度，演变出一种铁枪，用铁铸的杆为枪柄，使枪的更有霸气！如岳飞的岳家枪
冷兵器骑兵用的枪叫大枪， 步兵用的叫小花枪。 大枪长丈余，是整根的白蜡树，枪把粗如鸭蛋，枪头粗如鸭蛋黄。 大枪又长又沉， 两只手端平都难，很不好使。在战场上更多的是利用马的冲力，人马如一，把力量集中在枪头对敌方进行轮番的冲击。而小花枪就短多了，也细得多， 抖起来容易， 枪头乱飞，故名花枪。民间有“单刀破花枪”的套路。
Wednesday, 20 September 2017
火锅的由来
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前，怎会麻辣锅?“辣椒”在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
浪涌晴江雪，风翻晚照霞
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着著片在汤中涮熟，沾著调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。
器皿变化少，白铁锅普遍
从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。
燃料变化快，如一日千里
虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的沾料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前，怎会麻辣锅?“辣椒”在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
浪涌晴江雪，风翻晚照霞
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着著片在汤中涮熟，沾著调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。
器皿变化少，白铁锅普遍
从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。
燃料变化快，如一日千里
虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的沾料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。
Tuesday, 19 September 2017
雷达工作原理
雷达(radar)原是“无线电探测与定位”的英文缩写。雷达的基本任务是探测感兴趣的目标，测定有关目标的距离、方问、速度等状态参数。雷达主要由天线、发射机、接收机（包括信号处理机）和显示器等部分组成。
雷达发射机产生足够的电磁能量，经过收发转换开关传送给天线。天线将这些电磁能量辐射至大气中，集中在某一个很窄的方向上形成波束，向前传播。电磁波遇到波束内的目标后，将沿着各个方向产生反射，其中的一部分电磁能量反射回雷达的方向，被雷达天线获取。天线获取的能量经过收发转换开关送到接收机，形成雷达的回波信号。由于在传播过程中电磁波会随着传播距离而衰减，雷达回波信号非常微弱，几乎被噪声所淹没。接收机放大微弱的回波信号，经过信号处理机处理，提取出包含在回波中的信息，送到显示器，显示出目标的距离、方向、速度等。
为了测定目标的距离，雷达准确测量从电磁波发射时刻到接收到回波时刻的延迟时间，这个延迟时间是电磁波从发射机到目标，再由目标返回雷达接收机的传播时间。根据电磁波的传播速度，可以确定目标的距离为：S=CT/2
其中S：目标距离
T：电磁波从雷达到目标的往返传播时间
C：光速
雷达发射机产生足够的电磁能量，经过收发转换开关传送给天线。天线将这些电磁能量辐射至大气中，集中在某一个很窄的方向上形成波束，向前传播。电磁波遇到波束内的目标后，将沿着各个方向产生反射，其中的一部分电磁能量反射回雷达的方向，被雷达天线获取。天线获取的能量经过收发转换开关送到接收机，形成雷达的回波信号。由于在传播过程中电磁波会随着传播距离而衰减，雷达回波信号非常微弱，几乎被噪声所淹没。接收机放大微弱的回波信号，经过信号处理机处理，提取出包含在回波中的信息，送到显示器，显示出目标的距离、方向、速度等。
为了测定目标的距离，雷达准确测量从电磁波发射时刻到接收到回波时刻的延迟时间，这个延迟时间是电磁波从发射机到目标，再由目标返回雷达接收机的传播时间。根据电磁波的传播速度，可以确定目标的距离为：S=CT/2
其中S：目标距离
T：电磁波从雷达到目标的往返传播时间
C：光速
Subscribe to:
Posts (Atom)