蔬菜卷饼的做法

材料 面粉、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、虾皮适量，油、盐、鸡精适量。 做法 1、面粉加水和切碎的葱搅成浆糊状。 2、面糊用平底锅摊成薄饼，两面呈金黄色盛出。 3、鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，切成丝。 4、卷心菜、胡萝卜切丝焯水，挤干水份。 5、起锅热油煸炒卷心菜、胡萝卜、虾皮片刻。 6、加盐和鸡精调味，加入鸡蛋丝拌匀。 7、薄饼稍凉后加入蔬菜卷起来即可。