蚂蚁上树的做法

材料 原材料： 牛肉末约150克，粉丝2小扎，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，香葱1棵，熟芝麻1汤匙。 调料： 花椒粉1茶匙，生抽3汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。 做法 一、把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用； 二、准备好姜茸和蒜茸； 三、用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水； 四、锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用； 五、再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下； 六、放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙； 七、对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘； 八、在面上撒上葱花即可供食用。