柠檬小蛋糕的做法

材料 鸡蛋2个　　细砂糖5汤匙　　泡打粉（BAKING POWDER）2/3茶匙　　菜油5汤匙　　低筋面粉9汤匙　　新鲜柠檬1个　　 做法 一、用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来，不要刮太深； 二、先把蛋打散，加糖，打至起泡，加菜油，再打均匀，筛入面粉、泡打粉和柠檬屑，再用打蛋器最慢速打均匀； 三、将锅放在炉子上，开中慢火，喷入支装不粘油，用刷子刷均匀； 四、注入蛋液约六成满； 五、加热至蛋糕鼓起来，液体凝固，底呈金黄色，再用牙签挑起将蛋糕反转加一面，再加热至另一面也呈金黄色即可，用牙签把蛋糕挑起来，可供食用。