金瓜面包的做法

材料 原料：高筋面粉400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g 、鸡蛋50g、水64g、炼乳16g、黄油45g 馅料少许 做法 1、将南刮去皮切成薄片； 2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用； 3、将高筋面粉、细糖、酵母倒至搅拌器皿中，混合均匀； 4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀； 5、改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油（和5g盐），中速搅拌； 6、、直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可， 7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大； 8将面团分为100g一个小面团，包入适量的馅料； 9、包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道. 10最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里, 11放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可。