啤酒的由来

啤酒亦称“麦酒”。是用大麦芽及啤酒花为主要原料，经酵母发 酵而制成的一种含有充足的二氧化碳的低度酒精饮料。一般还用大 米或玉米为辅助原料。酒精含量2%〜2. 7%，味甘，也具有清爽的 苦味，有帮助消化、滋补身体的功效，啤酒有瓶装、罐装两种，经 过杀菌的称“熟啤酒”，未经过杀菌的称“生啤酒”或“鲜啤酒”， 含有活酵母，不宜储藏。 关于啤酒的由来。据有关资料介绍，大约在五百多年前，有人 用麦芽煮粥喝，喝不完便倒掉，那粥在屋外自然发酵，居然成为芬 芳的液体。人们由此受到启发，有意识地制成这种液体，一喝即感 到有一种使人陶醉的香气，于是就采用这种方法开始试制这种麦芽 发酵液体，并进行饮用，但刚开始没有把这种液体叫作啤酒，称为 啤酒这个名称是人们逐步叫起来的。传说早在公元前，波斯（今伊 朗）一带的闪米人学会了制啤酒，而且把做法刻在黏土板上献给耕 神女。有学者说关于这件事的记录至今还保存在法国巴黎。