四川泡菜的做法

材料 姜半斤，大蒜半斤，花椒1两，盐8克，白酒少许 做法 1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天） 2.放入姜...半斤 大蒜...半斤花椒1两 盐8克 ，在到入少量的白酒（高浓度的） 盖上盖子泡十天左右。 3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。 比如：黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。 4.菜淹一天第二天就可以吃了。