反式脂肪是什么？

反式脂肪酸（亦作“反式脂肪”）是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪及饱和脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）， 反式脂肪更会减少高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇），因而增加 患心脏病的风险。