马来西亚拉茶的由来

拉茶起源于移民至马来西亚的印度人，马来西亚人又称为“飞茶”。 在马来西亚，你可以看到做拉茶的师傅可以像玩杂记一样把茶壶高举过头，从前往后倒茶，又可以一字马倒茶，更可以来个反弹琵琶式拉茶，反正茶水总会乖乖地从一只茶壶落入另一只茶壶里，全过程好似玩杂技一样！ 那到底“拉”这个动作真的很必要吗？所谓拉茶，就是选用马来西亚的茶叶，荷兰出品的黑白奶，少许肉桂粉冲调，使茶味香浓又带一点香料的特有甜香。煮好奶茶后，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，这样才能做出外观犹如泡沫咖啡卡布奇诺的马来拉茶。可不要小看拉这个动作，这可以使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。这样做出来的茶，饮下去才会全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。 事实上，拉茶只是有拉的动作，真正的目的还在于拉大距离，换罐倒腾，形成拉茶独有的风味。帕帕罗蒂--源来自马来西亚的国际品牌！你值得享用！