Sunday 17 September 2017

椒香罗非鱼的做法

材料
罗非鱼1条、葱、料酒、花椒油
做法
1.提前将原材料准备好,最好选择刺较少的鱼,比如:桂鱼、多宝鱼等。
2.将鱼去除鱼鳃和内脏,用刀在鱼身上划斜刀(有助于入味)。
3.将鱼放入蒸锅内,倒适量料酒(去腥),中火蒸10分钟即可。
4.蒸鱼的时候用中火,蒸好以后关火,不能蒸太长时间,以免鱼肉发柴变老。
5.将葱切成花。
6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟。
7.将葱花撒在鱼身上,把烧热的花椒油淋在鱼身上激香。
8.最后淋上蒸鱼豉油即可。

No comments:

Post a Comment