麻婆豆腐的做法

材料 豆腐
适量
牛肉末
适量
油
适量
蒜末
适量
花椒
适量
辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
豆豉
适量
青蒜
适量
清水（高汤）
适量

1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段； 麻婆豆腐的做法步骤：2 锅中放入适量油，下牛肉末煸炒； 麻婆豆腐的做法步骤：3  牛肉末断生后盛出备用； 麻婆豆腐的做法步骤：4  下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油； 麻婆豆腐的做法步骤：5  红油出现； 麻婆豆腐的做法步骤：6 倒入一大碗清水（或高汤）； 麻婆豆腐的做法步骤：7 加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味； 麻婆豆腐的做法步骤：8  加入豆腐块，煮3分钟左右； 麻婆豆腐的做法步骤：9 出锅前撒入一把青蒜； 麻婆豆腐的做法步骤：10 完成。