双色冰皮月饼的做法

材料 水磨糯米粉(60克) 粘米粉(40克) 澄面(40克) 抹茶粉（5克） 牛奶(200克) 细砂糖(30克) 玉米油(20克) 紫薯(两个) 炒熟的糯米粉(手粉) (适量) 做法 1.把糯米粉、粘米粉、澄面、抹茶粉、玉米油放入容器中，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀； 2.放入蒸锅内，上汽后蒸约20分钟； 3.取出晾凉至不烫手时揉搓均匀，盖上保鲜膜醒20分钟； 4.把面团分成几个约35克的剂子（面团）； 5.剩余的面团加入适量蒸熟了的紫薯揉搓均匀,分成几等份； 6.取一绿色饼坯摁扁，包入等量(35克)的紫薯馅,收严剂口； 7.紫薯面皮擀成与月饼模具大小的圆片； 8.月饼模里撒一些熟糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来，再放入面片并刷上一层水；(这是为了与包好的月饼粘得更牢固) 9.放入月饼摁平； 10.压出月饼形状，并用小刷子轻轻刷去多余的手粉即可。