三味冰淇淋的做法

材料 原味冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖35g、淡奶油180g、牛奶60g、香草膏适量、朗姆酒5g 巧克力冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖35g、淡奶油240ML、黑巧克力140g、可可粉5g 抹茶味冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖50g、淡奶油240ML、抹茶粉20g 做法 原味步骤： 1、奶锅里倒入牛奶、砂糖加热至边缘微微沸腾。 2、蛋黄用蛋抽搅打至微微发白。 3、将微沸的牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌蛋黄液。 4、搅拌均匀，加入适量香草膏搅拌均匀。蛋黄液降温至室温加入朗姆酒搅拌均匀。 5、淡奶油打至5成发，取1/3淡奶油和蛋黄糊混合均匀 6、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。放入冰箱冷冻至硬即可。 巧克力步骤 1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。 2、取90g巧克力隔水融化，混合可可粉加入蛋黄液中混合均匀。 3、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和巧克力酱混合均匀 4、到入剩余的淡奶油中，混合均匀，到入剩余巧克力豆翻拌均匀。 5、放入冰箱，冷冻至硬即可。 抹茶味步骤： 1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。 2、取适量淡奶油加热至60度，倒入抹茶粉，搅拌均匀。 3、将抹茶液和蛋黄液混合均匀。 4、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和抹茶蛋黄液混合均匀 5、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。 6、放入冰箱，冷冻至硬即可。